chong_sis
|
2017-4-24 10:09 |
咸鱼蒸肉饼，咸香肉香两相宜
汽水肉在四川家喻户晓，再配上咸鱼同蒸，使肉饼渗透到咸鱼的味道中，咸鱼吸收肉饼的香味，两者相得益彰。这里所说的汽水，可不是指常喝的碳酸甜饮料，而是蒸锅中的水受热蒸馏而产生的水。以此方式做成的汽水肉，滋味清爽鲜美，加上营养丰富，口感嫩滑，十分有利于消化，不论是儿童还是牙齿不好、肠胃衰弱的老人都可以食用。
五花肉馅250克，咸鲅鱼半条（约150克）、四川干盐菜20克，冬菜20克，鸡蛋1个
盐、姜末、大葱末、胡椒粉各适量
汽水肉在四川家喻户晓，再配上咸鱼同蒸，使肉饼渗透到咸鱼的味道中，咸鱼吸收肉饼的香味，两者相得益彰。
1 五花肉馅内放盐、姜末、大葱末、胡椒粉、鸡蛋调味，用刀剁匀备用；四川干盐菜、冬菜清洗干净，切成末。
2 咸鱼用清水漂去盐分，清洗干净顺长切成条。
3 鱼条再改刀成段。
4 调好的五花肉馅平铺于条形餐具内，在肉馅上将咸鱼块摆成鱼形，再将切好的干盐菜、冬菜末放于咸鱼上，入笼蒸10分钟即可。 | |
查看评分记录
| 积分 |
用户名 |
时间 |
理由 |
| 金币 +8 枚 |
Nikipidia |
2017-4-24 10:25 |
发帖辛苦啦 |
当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-16 09:02
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)