香菇烧青菜[6P]
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烹制方法：6 A$ c6 X; v, h0 O: f
主料：香菇 120g 青菜 200g
5 ^, U9 ~+ o) a2 h! X1 M& X7 y辅料：生姜 3g 大蒜 6g 淀粉 2g 蚝油 12g 料酒 5g
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4 W- w' z/ p" } M1 ?, ?+ E5 [1 青菜洗干净，对半切开，大蒜拍碎后再剁碎。
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2 锅中烧水，下青菜烫一下捞出，洗干净的香菇一放入沸水中烫一下，两面都烫，去腥也去除杂质。8 O0 o* ^* d/ z" k
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3 烫好的香菇挤干水份，切四瓣。
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% v( J( L2 a4 K" h) s: D9 y' L4 炒锅烧油，下蒜和姜炒香后放入香菇，调入料酒和蚝油炒匀。, J0 a _+ s* R) A0 R* Z/ u
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% g" e! {8 p) G/ g, x5 h2 z7 E3 g2 B5 调少量盐，再加点开水烧一会，最后放入烫好的青菜，用水淀粉勾芡收汁即可。 | |
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