隔夜饭的巅峰变身咸鱼鸡粒
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材料：隔夜饭一碗，鸡肉100ｇ，咸鱼50ｇ，鸡蛋1只，姜丝10g，酱油2茶匙，盐、油、生粉适量。
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材料处理： : t- \ |$ x3 b% O* z ?
1.鸡肉切粒，用1/4茶匙盐，1/2茶匙生粉，1茶匙油腌10分钟， % b& r% @5 V8 C
2.咸鱼均切粒备用
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做法：
; K" F$ Z l; k* g 步骤1.先在锅里用姜丝、咸鱼和鸡肉起锅。" y' S; ?# l' s" M: U) U
7 P2 H, y" O. ^& a7 X 步骤2.加入隔夜饭炒匀，再加入2茶匙酱油兜匀。
}/ C6 A* c0 @0 t5 D1 b+ C 大家知道吗？炒饭要尽可能用隔夜饭来炒，因为其水分较新鲜饭少，炒的时候不容易粘成一团。
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. d+ Z' B- a, F# h, ^& H9 j4 C; M 步骤3.加蛋炒匀！ ! h- ? w2 t2 p- y& S6 O! D
步骤4.起锅前加入葱花即可！ | |
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