楼主用的肉有些过于瘦了，第二小葱肉太薄没嚼头，其实做回锅肉时，可以先用微波炉把肉打熟，在爆炒下青蒜就可

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原帖由 64345131 于 2012-10-19 05:15 发表
( a- S- K4 W& t; C) v+ A2 m 不同意四楼的说法，回锅肉这个是典型的川菜代表作，咋还成东北菜了捏，只不过楼主把做法给精简了，适合我们这家鼓捣，这个菜最好用郫县豆瓣，把郫县豆瓣煸香，然后放入肉片，弄出来的回锅肉红彤彤油亮亮 ...

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现在美国都能买到郫县豆瓣了，狮子城就有卖的，而且是很地道的那种。

那个葱放的也太多了吧，不过看起来挺诱人的。

看的我肚子饿了，孜然阿，赶紧送一碗过来。原来你就是王阿。看来是王老大。