/ A7 f5 ?" L" m& |/ q# C& T  h! A& g9 U  P: v5 d# B, n
烹制方法：
$ }$ |% K1 W7 N7 {$ c材料：栗子、鲜菇、羊肚菌、蟹味菇、鲜冬菇、草菇、虫草花
' S  R2 x: [! S9 ^4 T) D料头：姜片、葱
0 f; L2 U" u3 M/ P6 A* s调料：盐、糖、蚝油、生抽、麻油、胡椒粉、生粉
' [+ k+ I# K$ t; I2 v* \& }
$ Q1 S8 J2 ~2 a; e; ^6 p1 y9 F9 J$ r
0 L* S; y, ^3 p$ l
  F! B9 B# Z4 X( }' b
1  栗子去壳后，用浅碟平铺，撒上少许盐，往碟子里加入适量清水蒸1小时左右，直至栗子蒸至软身。; e/ L6 f! Y4 s8 g$ ]. j; W
- S) [0 D) Y+ e# N' h; l
1 K/ @% {$ z9 j$ n; A! I: L
/ I9 R- ]& j2 M$ P0 }' D
2　除羊肚菌之外的所有菇菌都切去菇蒂，将鲜菇和草菇切十字开花，蟹味菇和虫草花洗干净即可；菇菌处理完毕后，放入清水中煮约5分钟，捞起沥干水分，待用。8 h3 m0 d+ K2 E% g( d6 S# B4 F  J
' k/ r! m! h8 q# A; U. t
& J0 X/ c. i4 E6 Q/ i

2 u! {0 I4 O  V4 O4 d% ?3　烧热油锅将姜和葱爆出香味，倒入一瓶盖花雕酒炒香，加适量的清水，并用盐、糖、胡椒粉、麻油调味，最后放入所有菇菌将之炒熟。
# C7 z! f- F6 R' ~3 s) N. u% R/ T& m* g
- c/ [2 ^# l+ ?/ y3 _# M
% X# ?; n- W- |1 Z: [" V2 n5 G
4　将栗子加入炒锅中，与菇菌一起炒香，用适量的蚝油和盐调味后，加适量清水并盖上锅盖焖煮15分钟。

菜简单用料起全适合老少吃营养丰富值得一学会的菜

说老实话，城市里面的菌子一般都不新鲜。2 f4 M, i) u  w" f5 ]$ V/ o
所以总觉得味道一般，吃不出那个鲜味。

看了就流口水啊，又学到一道可口佳肴了。

冬天来这么一道汤菜，既下饭，又清淡有营养，如果再下点粉条什么的涮锅菜就完美了。