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烹制方法:
; E7 w8 }9 Y! y9 f, n* S主料:鸡翅中 1000g
0 i$ X* s4 r8 z" o- ]' d6 @$ R6 [辅料:咖喱块 110g
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1 鸡翅清水洗净,背面用刀切几刀。
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1 o/ f2 w! F# J7 j$ b( b2 切口后再用清水冲洗几遍,把血水洗干净,捞出控水。
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% k: u0 j7 Q- H B. V3 锅中放少许食用油,油够润锅即可,不要多,放入鸡翅煎,一面稍微变色后翻面再煎一会儿,让鸡翅中的油脂煎出来一些。
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$ w" {) ~4 f1 ]6 ^# I- x3 h! v( t4 放入咖喱块,不断翻炒,尽量让咖喱接触锅的底部,好受热。
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5 翻炒到咖喱完全融化,包裹住鸡翅,加开水适量。
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+ g' I+ W+ B: T9 k* J1 E% t! e6 大火煮开转中火煮15分钟左右,最后大火收汁即可。