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[热菜] 酱香烤鱼[6p]

tuixiumang2

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1楼 大 中 小 发表于 2018-2-19 22:49  只看该作者
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酱香烤鱼[6p]

1.鱼片片用料酒、鸡精、老抽、糖、姜腌制两小时，怎么感觉这黑鱼头这么凶猛4 Z9 P- s: h8 f) F8 ~

& |" i. P0 U, x- d8 S, x2.腌制好清洗一下、烤盘铺上锡纸，摆好鱼放上葱姜蒜，刷上油放入烤箱200度烤30分钟( U$ S" W3 U1 o

" Y1 w/ [5 ?0 D9 }8 y% D* I3.烤鱼的时候洗菜切菜
3 _+ |% K; I- ]$ Z3 ^3 x
6 p' X0 O! }* e( d  U4.油锅放入葱姜蒜爆香，倒入豆瓣酱煸炒，然后下菜，煮六七分熟
) z8 \6 |: Q! j7 W: A$ R- s  N2 A) D' [8 D/ }8 v
5.鱼烤好之后把菜码入烤盘，再烤个五分钟，最后放上香菜，清淡的酱香烤鱼
, c8 p8 C" R; i" E6 P: ]4 M; n5 a3 v! F8 h' f/ ^
6.好不好吃看这盘子，只剩鱼头啦
5 a4 C) p4 |7 _2 |2 d
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  • wj无为 金币 +12 辛苦！ 2018-2-21 00:28

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2楼 大 中 小 发表于 2018-2-21 20:26  只看该作者
楼主，酱香就是豆瓣酱吗？还有鱼头是否对半切开比较好呢

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颓废王子

LEVEL 2(新手出村)

发帖学徒

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3楼 大 中 小 发表于 2018-2-23 15:07  只看该作者
主要麻烦在处理鱼上，得够耐心才行，感谢分享

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yyjag

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4楼 大 中 小 发表于 2018-2-23 18:14  只看该作者
个人比较爱吃川味或者是广西的烤鱼，香辣，配上酸笋啥的，老爽了

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