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烹制方法：
) a5 ?  J9 p9 c主料：绿豆芽 300g
/ k) L' e9 c5 I/ O- v) j8 v0 A辅料：香醋   适量  盐 适量  生抽 10g  油泼辣椒 适量  香菜 1棵5 u+ |; _" V5 L  J, U

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4 n* g4 Y# u, ?3 |& w, P9 B, E1  绿豆芽切掉根须洗净。
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4 ^& \8 Q) x+ a/ P# R7 n7 Y2  锅里水烧开水后倒进绿豆芽，焯烫几秒断生后捞出。: {4 v3 G! J% L% I' P$ l9 r7 ]

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8 T! Y# q+ m/ [5 e+ ^& T" t. M9 ?3　绿豆芽控净水盛到干净菜碗里，调入生、精盐、香醋，一点油泼辣椒拌匀入味。, V: d! f3 a1 ?- J" P
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4   搅拌均匀，撒上香菜即可。

简单爽口，适合过年后舒缓一下肠胃，不错不错

这颜色看到是没得说啊，还是喜欢用红油好些。

开水一焯，一拌，那滋味美！夏天吃这个可以降火！

说实话，这个菜吃起来还是很不错的。就是现在的食品药品安全管理太不适宜社会的发展了，这个芽菜要张得又快又好看，就必须得用药物，这些食药局是默许的。