! g. A3 u' Z% ]材料:! [/ b$ j! w3 O( t
咸鸭蛋黄50克，茄子400克，蒜末25克，葱末、姜末各15克，$ \4 i' U& i+ i$ p; s! \9 O  |: ]0 R
精盐3克，味精1.5克，湿淀粉8克，汤50克，香油10克，油300克。
) H' H( m' v5 x7 N& U' k制作方法：2 `$ s( K6 g1 {7 \
01.茄子切条状，青红椒切小块，香葱切碎，姜蒜磨成蓉。(这道菜的茄子不能泡水，要直接炸）5 v5 x' M+ q- E; l* O
02.锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺沥干油（油一定要沥干了，不然会腻）- o: E+ ~/ _5 A' o9 i5 R$ ]
03.咸蛋黄切碎碎。% ~  S+ W, J  {
04.锅内热少量油，小火倒入咸蛋黄慢慢炒散炒香，盛出备用。
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05.锅内热少量油，倒入姜蒜，青红椒炒香。: E) z* L8 {  S5 n% C
06.再放入事先炒好的蛋黄。! Q9 X& u. O- N. m3 \. H# H1 l
07.放入炸过的茄条。
3 o4 _/ Z7 [" n3 ~2 t7 C8 B08.加入少量水、精盐、炒开，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。
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独特的风味，看看图片就让人哈喇子淌啊淌！

从来都没吃过这道菜，本人觉得挺有创意的。

look tastily  thanks wow must try

我也没吃过这道菜,不知味道怎么样,试试看,支持.

新东西啊。以前没吃过。不知滋味如何。有空试试看。

  M- G* Y+ O: a5 u$ m我很喜欢吃咸蛋黄啊  非常香: t2 M, V, ]6 X/ l7 q' \  o  W) d
和茄子一起搭配  第一看到2 h  r% }- T) X: @" Z, G) S
改天有机会试一试

茄子还真没这么吃过，看着就感觉味道很不错的 样子！

看上去真的好不错！尤其是色泽！啊流口水了

看着楼主的图就知道一定很好吃.  b& a5 R6 X& s4 Q
因为吃过咸蛋黄做的别的菜,咸蛋炒南瓜,很香
% ]% D7 }! v- A* Q6 }7 @8 Q8 \  J有空的时候一定要试试楼主的做法了,哈哈