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0 y0 M/ c. s# O% o! }原料：
  l5 N1 `" j; A" e$ @8 c2 w6 w  U# j猪舌头、卤料、清水、酱油、香油、鸡精、黄酒、姜片。
: K! d* u, `" _8 m做法：
% d* \! y. w! u1 ~& B1、猪舌头用碱水反复搓洗。
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2、冲洗干净后的猪舌头放入锅中焯水。' r. [! I3 u! f5 O8 C! m

. u& B; f$ O4 \- \6 J3、把焯过水的猪舌头上的白苔刮干净（这是对比图，小的还没刮）。
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4、准备卤料：山楂、香叶、干辣椒、八角、桂皮、良姜、花椒、白芷、砂仁放入炖料袋中（白色的炖料袋是在中关村家乐福买的，比茶叶袋大一些）。
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# c3 R* [% _5 }* g; {' ?4 W% C5、沙锅中放入清水、酱油、香油、鸡精、黄酒及炖料烧开。# W+ q% W9 G0 M. _. \/ F" B1 O
6、将猪舌头、姜片放入锅中，大火煮开，小火炖2个小时。
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7、炖好的口条不要立即取出，放在汤中浸泡一个小时，为了更加入味。$ ~' ]" Q% S& g" F# h

: i& Y0 S! @, w) V7 ~/ x备注：
3 y+ {  ~  s4 l- {+ W! Y1、卤汤可以放入冰箱冷冻，下次卤菜时化冻就可以再利用了。但要把姜、炖料捞出来，不能与汤一起保存。
2 c! J: O/ n$ j8 q1 Z) D* Y/ M2、白芷、砂仁没有也可以不放。

谢谢楼主，很喜欢鹵的肉类，这个猪舌一定要试试，尤其是烧好后要泡一个小时，经验啊，往往就是这些小地方是味道特别的关键

好香啊，我的口水都流出来了，真想用手抓来尝尝