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2 |/ @0 u! X+ C$ L山药的模样貌不惊人,土褐色的外皮,外形呈较细的圆柱状,肉白而坚,咀嚼时口感微酸发粘。
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不过“药不可貌相”,据古籍记载,多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能,对人体健康非常有益
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而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显著效果,
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因而被称为“食物药”。
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山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。
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; V. K& Y* R* [, B0 [# o6 r5 [2 E并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症,都有一定的疗补作用
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+ J7 y: Q/ o2 {/ d5 H材料: 排骨,山药(话说市场山药卖的好贵啊,比排骨还贵)
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配料:姜,香叶 ,盐,白糖,料酒
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做法:
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将排骨剁成一寸长的块,山药去皮切成大块。
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/ z' K6 I/ m/ M( E0 e" K- Y) D" _姜爆锅候加入排骨翻炒,待其变色后,倒入料酒炒炒,
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8 N- M7 G$ Q% Q [0 J. B- s9 P+ T倒入水,香叶一片,白糖一勺,小火煮20 分钟
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) V4 M9 a! w1 ?1 A9 u! W2 ]5 f. B加入山药块,炖熟即可
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8 U: r. k( m a* y( u2 V7 a不放其他料了,炖炖就很香了
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* t; c9 U8 f6 o1 \0 c+ C9 K排骨炒变色
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' x+ [" w4 X C多放点水喝汤
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山药切的要大块,很容易熟
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( o: ?% \$ P, l9 t, M肥肉太多,有点油了
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" Q; i3 X2 z# ]下次再也不买这种肋排了,太油了,不过肉倒很香