用料
4 d! d6 |! B: F$ _& u% U% F8 f主料:卤牛肉600克6 B. F6 X. n; }
调料:酱油5克 葱10克 姜10克 料酒10克 香油6克 水淀粉15克 精盐3克 白糖2克7 I, f. ~( o6 h4 Z$ h7 E, k5 e( Z
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红扒牛肉的做法
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* |: d& c% R' |1.熟牛肉切大薄片，整齐摆入盘内加料酒、精盐、葱、姜和白糖" Z( |8 x" A" Y, n

& K- P1 t  K7 K- ]" }9 h5 a2.再浇上煮牛肉的原汤，上笼用旺火蒸20分钟取出
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3.去掉葱、姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内将蒸牛肉汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸
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4.用湿淀粉勾芡，淋芝香油，浇在牛肉上即成
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这道菜需要先煮肉，然后再蒸一小下，最后把汁水倒出来勾一个小芡就算是成了，吃起来牛肉软烂异常，汁水滑润，香气喷鼻，

顶而不懈，遇到好贴决不能放过

牛肉这个还真的怎么做都好吃，这道菜等今天晚上回家试试