8 V9 q {, s5 ~, t/ L; A& ]( a" w& ^3 G, E
烹制方法:
% u6 Z( F8 a8 C9 L q' ?: v# g材料:土鸡、乐觅之选松茸酱
7 [. X/ f2 l) ^, @配料:青椒、红椒、蒜片、姜片、葱
1 a+ d' n6 f( Y" u. e
调料:松茸酱油、生抽、鸡粉、盐、糖、胡椒粉、生粉、蚝油、老抽、花生油
) f" u5 |4 y. z2 f% n# i+ t& y
, S! F% ~# p5 @% @0 R( L& G8 u
' ^8 g, q9 `. s: J# Z
. k2 B, p* a, u) Z- o1 {
0 L4 D: E1 `4 [, [* ?1 鸡斩成小块,用松茸酱、生抽、鸡粉、盐、糖、胡椒粉捞入味,然后下少许生粉捞匀,再用少许油封面,静置10分钟。
4 Z; ]% u) N: n2 |( w d3 l- N8 X+ ~* f3 r, h2 h q- |. ?* W0 C
. b+ c4 o3 V) j, ?% f9 S7 B
: D0 p, S. U" f: J1 Z6 f
2 烧热油锅,油温升高后倒入鸡块,将两面都煎出漂亮的金黄色。
8 g- U2 ^/ |# e" V% R. x( c* x b
9 n2 P! q" ^7 R: O7 D
) V/ i* }" i& o8 D7 k
% ? n( n, A5 x4 L7 l9 ?3 往锅里放入松茸酱,炒香蒜、姜。溅入少许的清水,下蚝油、盐、糖调味,然后开大火收汁。
- X6 G- o% b! I* W- L) R7 E6 d
' J. {% O' }0 R
7 ^9 i, i$ ?- v
! L1 T% A$ v; Y3 T4 放入青红椒,老抽上色,加尾油即可上碟。