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[主食] 豌豆馒头[7P]

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豌豆馒头[7P]

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: Z7 X8 L% z% L' J  Z烹制方法:
% W+ g2 C8 ^  r0 |% B主料:中筋面粉 300克  水 83克  菠菜汁 88克
+ H& f, _* h4 Y) F* |辅料:耐高糖酵母 4克  糖 20克
/ [3 x3 u! T6 _8 M! w5 X' l* @  {" h0 L
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1  取面粉150克倒到台面开窝,放入酵母2克、糖10克、水83克。用手慢慢搅成絮状,揉成光滑白色面团。取面粉150克倒到台面开窝,放入酵母2克、糖10克、菠菜汁88克。用手慢慢搅成絮状,揉成光滑绿色面团。% l- b, X; X% ?3 ~8 e* s
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2  分别揉好的两个面团盖上保鲜膜,放室温发酵,发酵至两倍大的面团。
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" B) I9 [7 Z9 }% Q) R3  发好的绿色面团充分按揉排气,擀成薄面片用圆形模具压出圆面片。
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: G4 c. P9 }2 W1 _3 ?# S! Q+ q  x4   取一片面皮对折,压出月牙状,把压出的部分去掉。2 |9 S! c+ A6 C- l" a3 i  S1 J+ y

; N* e- s' T2 E( f; S 5 x* o! X) b6 t& J$ h* o  i3 n

: _; h6 x, Q1 K  j/ {5  把面皮展开,摆上揉圆的三个小白面团,将绿色面皮包住白面团,并挰紧。
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6  依次包好放入蒸锅,醒发30分钟,冷水蒸15分钟,关火后闷5分钟即可。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +12 辛苦! 2018-1-9 15:23

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一坐一整天,睡前玩手机这两项最严重,一定要改正.  d& F& o& N2 U9 ], l" k/ U) w$ c
谢谢楼主,受教

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这个很形象啊,而且看上去很好吃,支持分享

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真够袖珍的,一口就可吃下几个豆了吧,却不知味道怎样。

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太有创意了,谢谢分享,可惜不会做,不知道味道怎样

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