[热菜] 青笋乌鸡[6P]

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烹制方法：
. C1 a* b5 [1 t) z0 ]* z5 ~( Z主料：乌鸡 500g ! k' D2 }  \" n  l1 y4 z( R
辅料：油 适量  盐 适量  青笋 适量  日式烧汁 适量  生抽 适量  料酒 适量  胡椒粉 适量  鸡精 适量  葱 适量  姜 适量  蒜 适量  淀粉 适量; `' R; E1 G+ ?: j* O3 D

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  T  f; W( P1 J) I; {" N( T* k6 N3 d1  青笋去皮洗净，切滚刀块。3 \% g# B; b* {$ c" X: k+ u
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2  乌鸡去骨洗净切块，加葱、姜、盐、料酒腌渍入味，用淀粉拌匀。) `2 d4 ~7 s+ ^5 M# \
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8 D  ]4 Y4 ]/ P) h! z7 w3  乌鸡下热油中炸至外皮酥脆，青笋块下入过油。
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! y3 h. U, A, B% C1 v! w4  锅留少许油，葱、姜、蒜炒出香味，放入日式烧汁、生抽、胡椒粉、鸡精，烧沸，用水淀粉勾芡。; y5 A  i( O3 B
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* d, ]5 ]9 p7 h- \5 B( D8 S% K( J5  放入乌鸡、青笋翻炒均匀即可。