1.鱼片片用料酒、鸡精、老抽、糖、姜腌制两小时，怎么感觉这黑鱼头这么凶猛# J3 v7 @- S: C0 J5 W) U: n: m. M

1 D4 j3 V8 C# f! t2.腌制好清洗一下、烤盘铺上锡纸，摆好鱼放上葱姜蒜，刷上油放入烤箱200度烤30分钟4 S/ y4 ~3 B# R7 d' F2 H
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3.烤鱼的时候洗菜切菜. d) a5 s% D, y* Y' ?

9 a: a- n) f9 O6 W+ d8 p/ t4.油锅放入葱姜蒜爆香，倒入豆瓣酱煸炒，然后下菜，煮六七分熟
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5.鱼烤好之后把菜码入烤盘，再烤个五分钟，最后放上香菜，清淡的酱香烤鱼& @  R0 W7 n# [0 M* J& I! u$ E* ]

9 `/ q) ~* G4 r* `) }) j  f' W  c6.好不好吃看这盘子，只剩鱼头啦/ R( \- r8 }% C- P

楼主，酱香就是豆瓣酱吗？还有鱼头是否对半切开比较好呢

主要麻烦在处理鱼上，得够耐心才行，感谢分享

个人比较爱吃川味或者是广西的烤鱼，香辣，配上酸笋啥的，老爽了