标题: [小吃] 美女厨房----玉米蜂蜜煎饼[7P] [打印本页]

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作者: ls591101    时间: 2008-9-11 13:50     标题: 美女厨房----玉米蜂蜜煎饼[7P]


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烹制方法（二人份）　
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. ?- v; x0 W+ w    材料：甜玉米粒、面粉、鸡蛋3 s/ o/ M$ Q; X( t  k
　　调料：油、细砂糖、蜂蜜2 {# Y1 `2 n, n9 @
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1 将2杯甜玉米粒和1杯清水倒入榨汁机中，搅打成玉米汁。# {; H( s& I2 `0 T
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, ~6 ~- B# H$ m# j  b+ Y- ], E2 将玉米汁倒入大碗内，加入2杯面粉、1杯玉米粉、1只鸡蛋清和1/2杯清水，用打蛋器顺一个方向搅打均匀。, q+ J! @4 A) _

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. D4 N2 a& Z" J. s3 加入3汤匙细砂糖和3汤匙蜂蜜搅拌均匀，做成面糊备用。, N( x& {) [: P* K

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4 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，舀入1大勺面糊，以中火煎至双面呈金黄色。 ( ?3 U0 R) H  C7 ?) a
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5 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，舀入1大勺面糊，以中火煎至双面呈金黄色。
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6 捞起煎熟的煎饼，用厨房纸吸干余油，直至将所有面糊都煎完即成。
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. x. N& K4 V; p& N/ d　　1、甜玉米粒可直接打成汁，普通玉米粒打成汁后，一定要隔渣才可用，否则吃时会起渣。
/ `! H$ f% n& F" E; Z　　2、煎饼时要待底部稍凝固，才可轻轻压扁再翻面，否则煎饼很容易断开。
3 @% {# W3 e. E( H+ ^/ V　　3、煎饼以一次一个为宜，煎两个的话，面糊容易粘连一起，不容易分开，形状也难看。1 t) Y9 H. a2 X: F
　　4、面粉要比玉米汁的份量稍多一些，否则面糊会过稀，不容易煎成饼型。7 U# `) M$ S% q4 o1 X1 h7 n

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