标题:
[热菜]
芝麻豆腐
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作者:
chenshiyangma
时间:
2008-10-12 23:27
标题:
芝麻豆腐
菜谱名称
4 ^* Z3 q# t4 z1 r! v3 p
芝麻豆腐 ：Sesame Tofu
* E5 i5 i. R# P% Z
编辑本段所属菜系
/ K t- q- T0 r* P
闽菜
5 r8 u* U7 j I/ p& e
编辑本段所属类型
. L: W4 A1 @; x) ?5 r! ~# _2 h _
地方特色
' r/ s- i' X: I
编辑本段基本特点
! |* r3 f) Y g0 v
汤汁清澈见底，皮白有光，鲜味浓郁，微兼腊香，汤菜兼优
5 c! g2 v1 x. v$ u+ s3 e
编辑本段基本材料
/ s. {1 `* V( y, y. B
黄豆嫩豆腐300克黄牛肉、菜油、蒜苗各,l00克,芝麻、花椒面各15克,酱油、湿淀粉备20克精盐,l0克, 鲜汤200克。
5 [ B2 C1 ]+ d- z4 i
编辑本段基本做法
0 R; A6 x- b+ W! B$ Y
①将豆腐切成,l厘米见方的小丁,用温开水略焯。牛肉剁成末。蒜苗切成l厘米长的小段；②炒锅加油烧热下牛肉末炒散,至颜色发黄时,加精盐、酱油同炒,再放鲜汤,下豆腐块最后放入蒜苗用湿淀粉勾芡,浇少许熟油,出锅装盘,撒上芝麻即成。
作者:
littant
时间:
2008-10-12 23:46
如果加个图片多好，这样就有学菜的兴趣了。
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