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标题: [热菜] 紫须蒸生蚝 [打印本页]

作者: bcwq 时间: 2009-6-16 00:55 标题: 紫须蒸生蚝

烧烤很香，偶尔也很想去吃吃烧蚝，但吃多了太腻了。
　　这次吃饭又见蚝，受不了它的美味，不过也想换换口味。# w7 u4 ?4 x2 \1 k& L( U
　　发现有一种没吃过的做法，就是紫须蒸蚝。蒸是一种吃鲜的做法，为了保留更多的鲜味，通常不会蒸得太熟，大概是七成熟吧。这样或多或少留有一点腥味，想尝鲜又不想吃腥的话，就试试这种紫须（香料，多用在炒贝壳类食物中调味）蒸的方式，更突出蚝的鲜味！

作者: jjcc2012 时间: 2009-6-16 00:59

挖太好吃了阿
饿了呢
哪里有阿~~~~

作者: danxcolo 时间: 2009-6-16 02:34

真可惜吃完应该可补充超多”精力”的
但对海鲜过敏呀…..

我要变强~~

作者: tg155 时间: 2009-6-16 02:46

生蚝没有吃过蒸的,只有吃过烤的,下次试试,看样子不错.

作者: mjz0601 时间: 2009-6-19 00:48

应该是"紫苏蒸生蚝"吧,没听过有紫须的.

作者: 4624261 时间: 2009-6-19 10:58

看起来就非常好吃啊，有机会一定要试一试，还没吃过熟的呢。

作者: wangwei1988 时间: 2009-6-19 11:32

我也还没吃过熟的呢。下次试试,看样子不错.

作者: luohong416 时间: 2009-6-19 12:05

什么是紫须啊没听过详细介绍下只吃过碳烧蚝和生蚝

作者: aslncn 时间: 2009-6-19 15:05

紫须是啥玩意啊？怎么没听说过呢。海蛎子蒸着吃好吗？

作者: zq0588 时间: 2009-6-19 16:18

享用这种人间极品、美味无双的生蚝的时候，，如果再配上冷洌的酒时更可谓相得益彰！比方说像是Chablis、Muscadet或是Sancerre这三个法国著名白酒产区的酒。

作者: jeekr1989 时间: 2009-6-19 16:21

看图片很诱人，但是楼主没有详细介绍此菜的做法。

作者: jeff060810 时间: 2009-6-19 17:49

太好吃了啊，我很喜欢，谢谢大哥发的帖子，今后就有好吃的

作者: 78223338 时间: 2009-6-19 18:14

紫须是不是紫菜啊？生耗看起来很诱人啊。有机会吃吃看

作者: 野兽Batista 时间: 2009-6-19 18:16

不知道吃了之后，是不是和看的一样吸引人。毕竟吃和看还是有些区别。

作者: zdy_20021314 时间: 2009-6-19 18:24

看上去就是诱人的啊，口水流不停。楼主真是会享受啊。

作者: xdeicidex 时间: 2009-6-19 18:31

生蚝在大连叫做海蛎子，是最便宜的海鲜，比扇贝海螺差远了。炸的煮的的啥都有，吃的不精，但是便宜啊，10快钱一小塑料盆，我都不太想吃，觉得你们那些绿绿的东西是不是粪啊，好恶心。海边有很多渔民直接架起来大锅，不知道还以为是熬沥青呢，用来熬耗油，据说也很便宜。

作者: chenwei84825 时间: 2009-6-25 12:24

老实说，不但没这么吃过，见都没见过啊，开眼界了

作者: tonycxd 时间: 2009-6-26 07:52

生蚝只吃过生的,煮熟了好吃吗
煮熟了不会破坏口感?

作者: yjsl 时间: 2009-6-26 08:37

蒸海鲜腥味还难去除，今天又学了一招去腥方法。不过这东西不好买到啊

作者: realdio 时间: 2009-7-2 22:28

敢问楼主，什么是紫须啊？从来没听说过，不过海蛎子还是好吃的东西，而且对男人作用很大！

作者: xj_0857 时间: 2009-7-3 14:31 标题: 好吃

看着就有胃口，但我们这没有新鲜的生蚝卖，唉真是遗憾啊。怀念在海南吃海鲜的日子。

作者: bj228 时间: 2009-7-19 22:26

好肥美的生蚝紫须还可以用来炒田螺，一样好味道

作者: arthur_++ 时间: 2009-7-22 14:31

紫须是什么啊？
生蚝倒是好东西，男人应该多吃。。。。

作者: 78781614 时间: 2009-7-22 18:53

听说过没见过更没吃过今天算是看见了

作者: wolaiqiaoqiao 时间: 2009-7-23 19:33

又是海鲜，这年头流行吃海鲜啊。不过卫生不卫生啊，尤其是在外边吃。

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