标题: [凉菜] 糟大头虾 [打印本页]

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作者: 老母    时间: 2009-6-29 12:03     标题: 糟大头虾

材料：活大头虾（罗氏沼虾）、葱姜、糟卤。
) Y/ Q( z7 b: B做法：
7 H1 p$ J, ]" ?& c7 q 1 大头虾剪去虾须和虾钳洗净；
+ z- y- I3 D; B" x4 g/ N/ a; A  2 锅里放入姜片和葱段，放入足够淹没 虾的清水烧开；
0 `2 w* R) c* K6 c) k! M  3 放入大头虾大火煮至虾壳变红，虾身弯曲关火；
; M" R+ `2 p3 ]5 p: O. M( B  4 冷却后拣去葱姜，滤去汤水，将虾放入干净有盖的大碗内；* ^0 Q- Y2 a$ q! C0 U! F/ \
  5 倒入糟卤淹没大头虾，盖上盖子放入冰箱冷藏，两小时后即可食用。) K4 R& t6 T% ?) h! r

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作者: monsterliu    时间: 2009-7-1 17:08

大头虾我向来都是酱爆的，没想到还能糟着吃，下次试试看，不错的方法，谢谢楼主了！

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