标题:
转贴--"千锤百炼"之白土司~ [原]
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作者:
qxw1219
时间:
2007-3-8 13:40
标题:
转贴--"千锤百炼"之白土司~ [原]
今天在家复习的~啃书啃到发疯了快~~趁机休息一哈子,就想做些东西吃吃~哎....最喜欢吃土司了~前段时间买的牛油模,甩大,可以用来烤土司~HOHO~~以前做过面包的,但是不是很成功~这次可是下了工夫的~之前抄了N多关于面包发酵的方子~看了很多人做的~
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然后自己再综合一哈子....终于...超棒的土司,给我做出来了!!(得意中........)
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撕开的截面~~感觉良好的一他哟~完毕了~~真的,这次的面包,是我做的最成功的一次~下了苦功了呀!!!不仅没了那种酸酸的味道,面包撕出来的效果也很棒的说~~~
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小帖示:
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1.发酵时间一定要掌握好!面团第一次发酵的时间最关键了!发酵不足,面包体积无法提升,质地也会变的很粗糙!发酵过了呢,就会有酸味
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2.我家的烤箱比较的特殊,大家要是做土司的话,上火180℃,下火200℃~根据个人家的情况进行调整吧~
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这次做的如此成功,给了我很大的信心呀!虽然很累,但当闻到土司特有的香味,看到出来的成品时,真是爽呀!
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哎...~~~继续啃我的土司了~~HOHO~~`
作者:
ddddddd1
时间:
2007-3-9 11:38
做这么个东西还是费时费力啊……算了，我还是店里去买吧……
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家里没烤箱的人飘过……
作者:
cma020
时间:
2007-3-9 21:20
不错不错，鼓励一下。真得很不错，厉害的女孩子。
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