标题:
[主食]
自制意大利面[42P]
[打印本页]
作者:
无醉无休
时间:
2007-8-17 01:11
标题:
自制意大利面[42P]
菜名：自制意大利面（百里香火腿番茄酱酱口味，口味可个人搭配）
! D! E1 I2 t) W
配料：
* M& O3 S1 [8 y9 v. P* k
意大利面：面粉，鸡蛋黄，百里香，辣椒，盐
* F3 y) }+ [: \- B. G
番茄酱：黄油，火腿，百里香，欧芹，大蒜，洋葱，番茄，番茄糊（罐头装或者罐装，调色调香味用），芡粉少许
?5 i/ B w, A) B2 s
做法：
) v( d" K3 ? q
意大利面：将面粉，鸡蛋黄，百里香切碎，辣椒切碎，混合，揉好面，擀成面皮，切成条状备用
; ~% s8 f: X8 z/ E) M* ?
番茄酱：
* L& i/ N; T2 p6 H( g
1。将番茄去皮，打成浆。
+ K4 ~, |! ~, \
2。将黄油熬化，大蒜洋葱切碎后倒入炒香。
& t: T, q0 E! P m" }# L
3，将番茄酱倒入锅中，加入欧芹和百里香剁碎后的混合物
: @( \. A0 U3 t% {" {- M6 T
4；熬开后，加入火腿碎，加入番茄糊，调色
4 x7 H2 q- {9 K
5。继续微火熬制一个小时，加入薄芡
! R6 Y. z1 R1 j" G* P5 r
6，再熬短时间后停火。
; k( _+ ]1 c! b+ H& A
保存方法，不用期间用密封罐保存，放入冰箱。
7 g: G6 s1 z) j
( F% R' q9 H/ b& N( I' _6 |0 z
成品制作法：
4 r+ k( J7 Z1 r0 ^) {- i
9 n' P. O1 i9 s8 m( b
1，将面条放入锅中煮熟，捞起，过冷水。
+ v9 s; z( o& x' h) R
2，将锅中倒入橄榄油，烧热锅，加入适量做好的番茄酱和新鲜番茄小块，熬热后加入百里香碎。
6 C0 _9 y6 J( N; ~
3，将面条倒入锅里，混合番茄酱炒香面条。
( X. \- O1 B$ F1 |) z. U/ k' {
4，火腿切薄片，煎好
; I+ P9 P1 G3 M2 M! e
5，面条装盘，放上火腿，撒上一些百里香作装饰。
+ E) `0 K7 Q" g6 H! T7 h! T
6，上桌
3 P, b, V( G0 h& n4 u* s* Q
! N) L2 y- d3 K0 h7 h* K' r3 r% _
番茄酱和面条口味以及颜色深浅可根据自己爱好更改。
/ _. P$ {* U7 W5 A. g
8 e" ?* R$ E. ^) |8 V$ z3 J
以下图片按照操作顺序所排序
5 [6 _. i. {% g# f9 L/ j2 D
5 Y# s9 J0 v; V& ]) ]
9 T7 J: v# m8 z# I
! [$ T- K9 \# B! X
' d" ^7 c0 \/ r) L1 ]' K
8 R. r* c# [ o4 `1 W$ Y0 F
5 u0 O# n6 z4 f7 ]5 ?$ d4 S
1 D3 L4 I5 G- A
' U8 E8 ]/ ^/ [" m! c: ~' Y; Q
$ ~# o' z$ w' s1 m
/ k$ b) t; H9 R" `/ V! |* C8 B5 o4 M
8 q# ~6 T. Z+ S9 Y( P: q& B% @3 [, @
: A2 N5 V$ c. S" A# |
) ^9 L8 P4 w! t/ {0 @, Q# H6 e2 X5 U5 I
D7 k6 ?9 `9 j3 b+ U4 ?- A
% f- @% G9 f* x4 Q
" e: k; m6 `) R, r2 ]. r
- M. D" N7 I0 m6 c. T, U
; W, ^" Q( r. N6 J+ o
0 r- n u4 l8 r) G8 a; } G( f
1 {- v# e' w: S0 J) t1 b B
8 `" L" a5 o4 K8 T" K- |7 u
( J: y/ i- a! U! b" R; p# R
* Y1 }0 g2 G! }) B0 c
, _1 y* P% r+ [0 l: j
$ ^2 f6 V) D" x( {; u
3 l, E$ N0 A @* c7 G6 U
& t+ h; X. z4 W5 O; o
$ N! ^6 ?( g( N' @; ~
2 z M) H3 N$ p- F2 a$ ^
' `& O# Q1 [# F6 g
: ~7 U; b5 {) c/ J2 u, S
' Q& i3 S h$ O8 t/ \8 r
2 s! a& a3 Z4 j! o j
( j9 `/ f" W: w0 H8 a- r0 I& V
. ]# T4 ~' `2 y8 {
- c1 f% c3 [/ O
: Q( y0 t5 y) v( a% {% J
: G0 Y! x$ e7 }* J+ |9 B+ b7 Z* p: Y
3 W* b& L7 i. S1 N8 E; e
" p \) g! D% w' G
发帖不容易，大家支持一下啊！
作者:
reggiezy
时间:
2007-8-18 15:59
原来看起来很不错，只是最后成型了就有那么一点恶心了～
- p) U* v% s4 l1 b# ^/ k
主要还是痛恨香菜
作者:
jakcom
时间:
2007-8-19 15:58
的确不容易呀,也确实太复杂 了点,不如杂酱面做的那么简单,谢谢楼主 了:s_12:
作者:
1qaz1
时间:
2007-8-19 20:34
做意大力面,让我想起,一部韩剧<触不到了恋人>男女主角传阁时空的做着精致美丽的面条.但我认为很大程度那是"画"出来的面看看吧了,物质上我更爱能吃到口里的咽下去会撑到的面.一个字楼主实惠!!顶你了.:s_8:
作者:
jinqiong
时间:
2007-8-19 22:21
感觉介绍的不行,最好把图片分开,讲一段然后放一张图片,这样大家看的也比较清楚点
作者:
无醉无休
时间:
2007-8-20 00:44
这样还不清楚啊
; M2 a: Z5 a0 m. E2 Y
我是按顺序，一张接一张发的，照做就行了，
8 C3 \2 [6 X/ ^; d2 _
有看不懂的朋友可以提出来，我会加以说明的．
作者:
allenwu
时间:
2007-8-20 11:31
哇哈哈，好像很好吃，我叫老婆学会后煮给我吃
欢迎光临 SexInSex! Board (http://64.176.85.4:80/bbs/)
Powered by Discuz! 6.0.0
