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[特色小吃]
每日必卖600碗的卤煮店-北新桥卤煮老店[12P]
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作者:
vichy_z
时间:
2015-11-29 17:58
标题:
每日必卖600碗的卤煮店-北新桥卤煮老店[12P]
北新桥卤煮老店
嘈杂是这个店的一大特色，特别是饭点，要去之前一定要鼓足勇气，没地下脚的感觉。这里也是北京最著名的深夜食堂，中午11点到2点，下午5:30一直经营到凌晨4点，是酒吧客们玩完充饥的地方，也是的哥们加餐的场所，不管你什么身份，在这家店你就是这碗卤煮的主人，大口朵颐，唏哩呼噜一吃，比什么畅爽。点餐、拿票、兑食、找座每个步骤都考验你的专业度，别担心，这里也都是有眼力见儿的，吃完会给你让座，有时候你会看见四五个朋友分坐在餐厅的各个角落吃完卤煮。
当然卤煮火烧中面火烧是精髓，店里自身制饼，烙这种饼讲究半发面，烧饼烙烘成7分熟，下锅浸泡汤汁，切开都是汤色，但也不能软烂，会缺失口感，老伙计火候恰当是绝技。豆腐也是自己炸制，干净卫生。老汤里煮着肺头和大小肠，可以自选肠种，加量，肉料有嚼劲。
老汤是这里的传家宝，分分钟都在沸腾中，很多带小孩的食客都不知道，这锅老汤比孩子岁数都要大，里面咕嘟着小肠、大肠、肺头、火烧、豆腐，每一种料在下锅前都充分处理，每天师傅三班倒，力求人歇汤不停，想想也知道，都是重口味的食料，每天清洗是保证味道的第一步。
一碗卤煮一个饼，一两五的肠，二两的肺，两片豆腐外加二丁肥膘，配上一碗浓浓的老汤，撒上香菜，自己根据个人口味，淋入蒜汁、醋、韭菜花、腐乳，真是一次完美的美食享受。这家店单凭这碗卤煮经营20余年，味道是法宝。每天都会卖出600碗左右，是人气老字号的保证。北京人没吃过北新桥卤煮可不算北京人哦。
Tips
推荐：卤煮、卤煮、卤煮、只有卤煮。
环境：喧闹的环境，嘈杂热闹。
服务：别谈服务了，自己动手，丰衣足食。
交通：北新桥地铁向南300米，没地停车要提前做好准备。
综合：吃卤煮就来北新桥，因为20年，天天火爆。
地址：
东四北大街141号(近如家北新桥店)
时间：
11:00 - 04:00
价格：
25元
作者:
云之星
时间:
2015-11-30 11:28
真热闹，我们外地人什么时候能够成为这600个食客之一。
作者:
szs201
时间:
2015-11-30 13:55
这家店真是名声在外啊！这么多年还就是无缘到店亲尝，实在遗憾。
作者:
mangolovezhang
时间:
2015-12-1 19:27
非常喜欢卤煮，哈，老字号的看起来非常不错啊，经典小吃！
作者:
jskhw-510
时间:
2015-12-1 19:49
好东西呀，但有的人不习惯吃下水，喜欢的人很喜欢
作者:
dannyzhou
时间:
2015-12-2 18:25
一直很想吃，肺头不喜欢，肠还是OK的，下回出差有空去尝尝
作者:
Europe007
时间:
2015-12-2 18:31
看着不怎么样，就是实惠吧。没有煌上煌牛，煌上煌的麻辣鸭掌，杠杠滴！
作者:
长河落日666
时间:
2015-12-2 19:39
很实惠很美味的一道菜，虽说不上品相好，但实用。
作者:
kkwwtyyyyy
时间:
2015-12-2 21:41
小吃看上去很够味，有时间尝尝去就好了。。
作者:
sdwd3210
时间:
2015-12-2 23:30
卤煮说真的，喜欢吃的是真喜欢，不喜欢的估计就是怕那些下水吧
作者:
auj
时间:
2015-12-3 00:21
标题:
回复 1楼 的帖子
小吃看上去很够味，有时间尝尝去就好了。。
作者:
550711961
时间:
2015-12-5 15:25
看着真心不错 卤煮对于喜欢吃下水的食客有很大诱惑了 还有里边的豆制品
作者:
lamour
时间:
2015-12-5 15:28
现在价钱真贵啊，比十年前翻了一倍半……
作者:
thinkant
时间:
2015-12-6 00:59
除了肺头 其他都喜欢 可惜很多卤煮点 满满的都是肺头
作者:
zqx5337
时间:
2015-12-6 07:56
只知其名未见其形，听过，从来没吃过，去过北京，总是没机会
作者:
zqx5337
时间:
2015-12-6 07:57
看着上面的图片好想去店铺尝尝味道哟，店铺地址在哪里呢？等我有时间就去吃一下啊!
作者:
魔日东升
时间:
2015-12-6 15:09
一直想吃一碗正宗的卤煮，终于知道了！
作者:
kimyh888
时间:
2015-12-7 16:29
本人在沈阳的万象城和划云广场吃过2次,味道真是太美啦
作者:
znh22572055
时间:
2015-12-9 22:42
价格实惠 人很多 声音很好 口味肯定不错啊！
作者:
evaship
时间:
2015-12-10 13:44
最爱的北京小吃，可惜身在北京没吃过这家，有时间去看看
作者:
lujie7789
时间:
2015-12-10 16:59
这店我同事带我去过，饭点时人超多，排队很长，卤煮的味我不太习惯
作者:
神经刀
时间:
2015-12-11 11:37
可惜是在北京的，我们乡下人吃不到了。看墙上的价目表很便宜呀
作者:
wsbgwpsbsm
时间:
2015-12-11 12:28
顾客看着真是好多啊，店里的卤煮样式看着也挺多，适合多种口味。
作者:
771259448
时间:
2015-12-11 13:56
大爱肉类，图片看起来好像很不错的样子。看图份量很足啊！
作者:
fy1568
时间:
2015-12-12 14:57
很美味的一道菜，虽说不上品相好，但实用。
作者:
lovesitesss
时间:
2015-12-12 18:56
爽，就喜欢这个味道。那个大肠，又肥又厚，看着就流口水了。
作者:
saudi1981611
时间:
2015-12-13 20:12
北京的卤煮还真是一绝的，不过到现在还一次都没吃过呢
作者:
kwei987
时间:
2015-12-17 18:45
主要是那个老汤，配上料那叫一个香，不说了不然口水下来了。
作者:
maryblues
时间:
2015-12-17 18:48
想吃炒肝，哪家比较好呢？吃过鼓楼那的姚记，还行。
作者:
dreamabouttang
时间:
2015-12-18 02:35
早就有所耳闻了，不过一直没机会亲自去尝一尝呢，有点遗憾！
作者:
xiaotianmi
时间:
2015-12-18 09:11
上午去那吃的 还可以就是卫生环境有点 呵呵 难免的 毕竟人多嘛
作者:
黑暗飞弗
时间:
2015-12-18 10:08
今年出差去了一次，北新桥比较远没去，冯记吃了一次，人也是好多，不过就是感觉味道比较重一些
作者:
sun119sun119
时间:
2015-12-18 16:38
还真的没吃过，看图片感觉味道应该不错，而且看价格表，价格也很亲民哦
有机会要去尝下！
作者:
月下孤狼
时间:
2015-12-18 18:03
这可是北京京菜第一个让人看起来比较有胃口的了。不错
作者:
taiziye168
时间:
2015-12-18 19:37
看着图片就想吃，其实进去这样的店，最担心的是不知道怎么点菜，怕让人笑话。
作者:
xiaoshuaigou
时间:
2015-12-18 20:05
这种饭店好多地方都有，好奇怪，店面还不大很吵就是好多人去吃！
作者:
wogao1
时间:
2015-12-19 01:13
真巴适，看起就很香，卤水居然比小孩年龄还大，简直不可想象啊。
作者:
cj6317
时间:
2015-12-19 01:39
说到卤煮，在北京来说还就是人家小肠陈家的最地道，就算是加盟店也比其他家作的好吃。
人家从不象某些这二年才见着名号的店吹什么百年浓汤，但小肠陈家的汤就是味道浓郁，火烧也不会发硬。其他的店大部分也就原来路边摊的水平，因为有的店本就是路边摊进店经营的。其他一些有的有点特色，但都不如小肠陈。另外，这些家里也有一些娇蛾子混在其中坑骗消费者。另的地区不知道，就说说我家附近的两家吧。一家是新街口西门框胡同的什么百年卤煮。在早那条街还没改造的时候，那边有家卖炒肝卤煮的，小门脸，生意很是一般。后来那条街改造，在那家店对面开的百年卤煮，自吹老汤原味啥的。也就是西城这边卤煮店少，要搁到南城去，这店一准坏的很快。另一家是德内大街的陈享卤煮，以前是小肠陈的加盟，味道是不错。但这家是从有名黑的九门小吃出来的，那真是把九门小吃的黑和坏规矩发扬光大了。大家都知道，北京的小吃，虽然没人规定，但多少辈传下来，艾窝窝多大个，卤煮多大碗那都是有定数的，你在北京上哪家去吃都一样。可这从九门小吃出来的黑心店家就不一样了，他家的碗比大家的碗要小一号，给的少。
作者:
cenelf
时间:
2015-12-26 22:00
卤煮火烧，一直是大爱啊，可是现在这体重和血脂含量，不敢吃啦。楼主这照片拍得我口水直流啊。
作者:
新杰
时间:
2015-12-26 23:55
我经常吃的地方
东四也有一家卤煮，还可以
不过最正宗的还是小肠陈
作者:
cool风
时间:
2015-12-27 00:43
看的口水都流出来了，中国的美食真心多啊，北京的小吃食也很多。
作者:
smilet8691
时间:
2015-12-27 01:52
看着就好想吃啊，什么时候去北京也要尝尝呀
作者:
爱水人生
时间:
2015-12-27 20:41
小吃好好吃哦，在广州这种食物也很多，偶尔吃下
作者:
hobby0
时间:
2015-12-30 23:57
卤煮实在是美味，虽说常吃对身体不健康，但是，还是架不住美味的诱惑，只可惜，不能常吃，喜欢里面的大肠和肺头，再来盘炸灌肠，无敌了。
作者:
edyuan
时间:
2015-12-31 08:17
儿时老北京的记忆了，虽然那时年纪很小，不记得卤煮火烧的味道了，但是童年的美好总是让人忘不了。
作者:
活色无花
时间:
2015-12-31 19:06
真的不如以前了，价格也长了一大截，味道变淡，不是口味清淡那种，是感觉料不是那么讲究了。他家的拉面还可以吧，没怎么变化，味道不错。
作者:
zzj3306
时间:
2016-1-1 02:28
一看就知是好东西，很像汕头的卤水粿汁，一碗十五元
作者:
yangmg2884
时间:
2016-1-1 15:31
看着很有食欲啊，还是中国的没事博大精深啊。
作者:
yangboy520
时间:
2016-1-2 09:10
非常喜欢卤煮，哈，老字号的看起来非常不错啊，经典小吃！
作者:
shyboy0000
时间:
2016-1-2 10:26
看样子确实不错呀，不过就是品味有点重呀，看来只有当地人适合。
作者:
dashabb
时间:
2016-1-2 17:13
好东西啊，看着就流口水，晚上吃什么呢！！小吃看上去很够味
作者:
omg3234
时间:
2016-1-3 12:15
实在，用料很实在，据这个介绍味道也很好，希望他们能继续坚持下去
作者:
liuser
时间:
2016-1-5 14:30
卤煮火烧是我的最爱，来上二肉白酒，再加两个猪脑，吃起来相当棒
作者:
nndwmcb
时间:
2016-1-5 19:10
就是这种小吃才好吃，比那些大饭店的好吃多了，还又便宜
作者:
afantasy
时间:
2016-1-5 20:29
虽然是过了饭点，但是看见之后还是马上就有饿了的感觉
作者:
zhang5zhang5
时间:
2016-1-5 20:56
感觉这个和潮汕美食有的一拼
作者:
rxc7890
时间:
2016-1-5 21:34
下次去一定要好好吃一次，不，要去吃2次一天，嘿嘿！
作者:
不叫爸爸就挂机
时间:
2016-1-5 23:04
看得口水都流了，以后有机会到北京的话一定不能错过这道美食！
作者:
a1106102629
时间:
2016-1-6 23:49
这种小吃店一般都特别有特色，味道绝佳，有机会一定去吃。
作者:
qdmbbs
时间:
2016-1-8 00:29
吃过小肠陈和卤煮吕的，这家没去过。卤煮，南方人尤其是南方妹子是接受不了的。
作者:
冰冰的蓝
时间:
2016-1-8 20:30
正在减肥节食。看了这个真是要命啊。。。口水都流出来了。。。
作者:
lavy
时间:
2016-1-9 17:07
一直很想吃，肺头不喜欢，肠还是OK的，下回出差有空去尝尝
作者:
天堂天
时间:
2016-1-9 17:53
北京的卤煮是很有名的，有机会一定要来尝一尝。很喜欢吃豆干之类的。
作者:
lbcxxh
时间:
2016-1-10 08:06
标题:
标题
郭德纲的相声里曾经提到过卤煮火烧，今天终于看到了真面目。
作者:
cphy
时间:
2016-1-11 17:46
看的就有食欲 尤其是里面的小肠 吃起来真叫是香 现在的卤煮火烧已经是一种文化了！
作者:
yjr3635
时间:
2016-1-11 21:13
卤煮面荤素搭配不但有软糯的美肉还有可口的黄瓜这种搭配让人一看就食欲大增
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有机会要去尝下！