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标题: [炖汤] 罗宋汤[6P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2017-3-26 22:14 标题: 罗宋汤[6P]

工艺：煮

难度：中级掌勺

人数：2人份

口味：酸味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<数小时

“煮一大锅酸香开胃的罗宋汤，用料超简单，操作零厨技。而且，至关重要的，浓汤可以配米饭配面包配烙饼配面条。。。还可以加入各种菜菜冲成汤品直接喝，好方便有木有!”

主料：牛肉2000克

辅料：洋葱1个芹菜2棵小白菜2片土豆2个

调料：食盐1/2茶匙料酒1汤匙番茄酱500克香叶1片罗勒适量牛至适量白糖1茶匙白醋1/2汤匙

罗宋汤的做法

1.牛肉切厚片，泡去血水，放入慢炖锅

2.放入西红柿酱，洋葱，盐，糖，牛至粉，罗勒碎，月桂叶，料酒；芹菜洗干净切段，放入锅中

3.慢煮锅高火档，4小时到牛肉酥软，即成浓缩汤；取出浓缩汤适量，放入去皮切块的土豆

4.胡萝卜，清水，煮开；放入白醋调味；临出锅放入青菜叶烫熟

作者: wfeng163 时间: 2017-3-26 23:05

感谢楼主分享了，学习。有时间自己试一下！

作者: Reonay 时间: 2017-3-29 00:43

放小白菜不如放卷心菜好。小白菜的味道和罗宋汤里的酸味不搭。

作者: dzl7451826 时间: 2017-3-29 01:01

我会放小白菜还放卷心菜。卷心菜的味道和罗宋汤里的酸味很搭。

作者: 7633832 时间: 2017-3-29 03:11

谢谢楼主分享，看照片很有食欲哦，就是太麻烦了，做个这个汤需要的时间太久了。唉！自己太懒了没办法。

作者: 明日 时间: 2017-3-29 10:59

这个做法确实不难，算是入门级的东西，味道很不错，值了

作者: 东海1234 时间: 2017-3-29 15:57

这道汤里面应该有一个主要调料，苏芙叶子，到超市都会买到的。

作者: kiwi333333 时间: 2017-3-30 23:28

原来罗宋汤就是酸辣汤?我以为类似泰国的冬阴功汤

作者: chingnga 时间: 2017-3-31 13:17

如果將新鮮西紅柿代替西紅柿醬會更好！

作者: 297629702 时间: 2017-3-31 14:36 标题: 回复 1楼的帖子

做这个我觉得那个牛肉应该过遍水才好哦，要不这个汤容易有泡沫

作者: 上山砍砍 时间: 2017-4-14 21:21 标题: 回复 1楼的帖子

原来罗宋汤就是牛肉加土豆番茄等等，以前都是在小说看到罗宋汤觉得很贵族，又学会了一道菜

作者: seekers 时间: 2017-4-14 22:12

这么点配菜放4斤牛肉这是不是不太均衡啊？

作者: dzl18957688968 时间: 2017-4-15 02:42

这道菜我没吃过，罗宋汤看起来很简单做，但是真的把它做好吃，很难。

作者: wwcd92888888 时间: 2017-4-16 17:25

罗宋汤的西餐里好喝的汤，以前在豪客来吃牛排是会有，但是现在没有了。

作者: jshylhy001 时间: 2017-4-16 20:21

谁能详细介绍一下“罗宋汤”的由来，上天在超市买了罗宋汤的方便面，感觉味道很一般。

作者: 西水东人 时间: 2017-4-16 20:55

我是经常做牛肉的，但这种做法还没试过，改天也做一下看

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