推荐理由：1 r+ O- ?. E  a( w 盘龙鳝的煮法不算复杂，而且算是广东比较有名的菜式，大家不妨学着做哦~~~！ 用 料：; X& o7 G, y6 S7 u& ` 鳝| 400克 3 a. w/ ~2 d! ~; @" S豆豉| 少许 0 {7 R- ?2 U6 I2 o* b5 W5 j* B" T; h. a8 R蒜头| 7粒+ Y' V+ t+ X( o$ I  n7 u% @ 其他| 葱少许 、酒少许

鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗 5 a$ ?  ^3 i$ V; g

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用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。, Z: p/ C! `# V

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将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。( `' ], g9 w, S% c0 y: Q

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用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。 9 w6 D# g% n$ I

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起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟。 0 X- ?9 L) n, j$ Y  {! ?) K% E$ o

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焖煮时从锅盖边倒入少许米酒 : K) D9 R* P- P/ O

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煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。4 L  `: d3 F; B) Y

最后这张照片太能刺激我的食欲了,还没到午饭时间,我的哈拉子就一直往外冒!真受不了!

什么鳝鱼嘛?明明照的是鲇鱼吗!!

看样子不错，楼主是南方人把净用一些南方调料，不过很新颖 。

　　　　曾经有人问我。。。楼在主的帖子算不算好贴。。。我没有回答。。。因为我想起了一位传说中的大师---古龙先生的一段话：“。。。天涯远不远？。。。天涯其实一点也不远。。。因为人已经在天涯。。。天涯还远吗。。。”