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材料：牛腩300克    胡萝卜一根   西兰花适量    洋葱一颗
2 y; n4 o3 M9 y4 F4 Y辅料：香叶    花椒    大料各适量  
, c$ A  S! P2 I8 V; y! O调味品：李锦记特级头抽   盐   啤酒   糖   胡椒粉   鸡精
8 F5 m$ o& G* T) Z6 |4 P; s胡萝卜焖牛肉的做法6 y7 R) m3 h: J, j
1、烧开水，放入牛肉焯烫过凉，西兰花掰成小朵入开水中焯烫后，用冷水中浸泡片刻取出待用
  j% y& `. f9 l1 n3 m. W; @. ]2、胡萝卜去皮和洋葱分别切滚刀状! e8 s) I# p6 E. I

) j0 y% n( J2 Z9 t8 u3、锅内入油，小火爆香香叶、花椒、大料和洋葱，加入洗净的牛肉和胡萝卜块翻炒，烹入啤酒、李锦记特级头抽( `  n! g' ^; {4 P( w
4、转入电压力锅，加入热水，按“蹄筋”键 ，这个过程大约40分钟左右5 u! t& d% D0 L
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5、待压力下去后转入锅中，加入焯烫好的西兰花翻拌均匀，撒点胡椒粉、盐、糖、鸡粉就可以了。$ l/ T2 m% \) A1 N6 {

吃牛肉配红萝卜真的很棒,尤其是浓郁的汤汁被吸收进红萝卜之后,简直比牛肉还好吃

平常大都是牛肉配土豆做成咖喱味的。用红萝卜配，红萝卜煮的烂烂的，好吃吗？关键煮牛肉要用啤酒，不但牛肉熟的快些，而且口感也很鲜美。

牛肉本身的营养成分就很高，加上胡萝卜的维生素，这两种食物搭配到一起对身体虚弱或大病初愈的人应该蛮适合。

胡罗卜和牛肉一起烧很好，平常我们都是用胡萝卜跟羊肉一起烧，因羊肉是去膻的。

很少这样吃。。。总是感觉胡萝卜和羊肉比较搭配吧

原来牛肉要放到电压力锅里面，怪不得我家里做的不烂

建议楼主去掉鸡精这味调料
/ X$ x4 h0 |8 o; d2 u因为会略微影响口感
/ d* y. K; r, \; O9 `如果有条件的话
4 E: n5 ~" ], ~$ i- @" K* I可以使用炖锅中火慢炖3 r8 G! [: a8 H6 m+ E
全熟大约需要4个小时8 i  |; a9 Y* i- e% b. ~
当然口感是无以伦比的

俺们东北这边，牛肉通常都是用大萝卜闷的，冬吃萝卜夏吃姜，是一点不会错的，很补的哦

牛肉这个食材很极品，但是由于厨艺基本上差别非常大。个人比较喜欢卤味的。