1，原材料之三个体积差不多的土豆娃
8 X! W/ r: |  Q' [' N* ^5 ^  n& p, T7 {4 ?; l+ m% v! a# i) L1 `7 o
' }, `0 U9 h6 }3 u8 f, v3 F% W
2，切成细丝状后的效果9 \) n% c2 n( }& ]# G8 |

" `4 Q" M/ ~! p# m& _' _3 r- [8 m! F7 Q# z0 F& b
3，用清水浸泡10-30分钟，时间越长越好，目的是沉淀掉土豆中的淀粉，以免入锅后成糊状。
% {0 [' y4 |3 I# i% G( \" l2 I' ]3 Z: ]) B  ]% m7 s& _  [
( `; w  ^9 i6 @& E
4，浸泡好后的效果，很明显颜色已经有了少许变化。
$ X- V3 j7 x4 C7 F* i' D2 e
: y0 r" Y) S) j! o5 A8 c( J) o( }2 V' D3 v# g9 ]9 |0 b; z
5，配料之青椒丝，红菜椒丝，蒜泥，姜末，少许干椒壳（不喜欢吃辣的可以不放）。+ a" \1 v  J% y7 D' H# J

5 L2 y5 d& ^" N4 [$ ^, s/ N- f1 G8 V( M; t# j
6，配料之白醋，吃醋的可以多放些，毕竟醋溜的醋味是越重越好。
4 f4 p8 o+ U( h- s& C. @. @3 a8 y+ E9 I& D# G, s% Q' O8 ~

9 F  r. T' q7 x7，热油入锅后立即放入白醋，这样可以保持土豆丝的韧性，翻炒一分钟，大火适宜。
9 s( p, m$ a5 h
7 G8 V& @/ S' u( ^& ~% \$ z, H1 ~2 z
8，放入配料以及少许白糖，细盐，味精，继续大火翻炒，注意水分的吸收，等味道融化话后起锅，时间尽量控制在五分钟，以免粘锅。
# A* a: c+ B0 ?- [& q" Q4 P: s8 o$ ?

4 G7 B8 b" Y) [* K7 k' x9，OK，完工了。
6 j3 w( t+ U: l# f& m& j6 I) F. p! u/ u# @2 a' R3 n  c, v

, l9 N- \  l- @10，加验证图。
8 X$ P0 o* t  Y) W, ?
7 l+ D  x  r% ]1 \8 {7 W# w; f/ O4 v  }+ d  J

) T; t- o/ _' m/ d8 ]' W& N* \9 D7 x) s# }5 Y6 ~
PS:厚脸求红心！

首先赞下你的土豆丝切的确实很细，这成功了大半，另外提个建议，炒前抄下水的土豆也不错，也不容易粘锅的。

看得出来楼主的刀功还是不错的，虽然做法都差不多，但是楼主的卖相要好看多了

炒前抄下水？这还真没试过，一般我最少都会泡上十分钟，不然还真怕会粘锅。

红心送上，楼主这是手切的还是插出来的，要是手切得刀工真不错。醋溜土豆神好吃，下馆子必点，便宜实惠

呵呵，做成这样已经很不错了，比我做的好多了，我也是最喜欢做这个菜，好吃又简单

2心感谢- O; ^: {  o& k- s
这丝切的，比我用工具还强！ 5 J5 ]& Y2 E% B) W1 y# h& H
我吃的土豆丝不如您这个，但我看了感觉您才是大厨啊，哈哈

第三条说泡的时间长把淀粉去掉，那样做就没有营养了。

新婚生活的开始 意味着两个人都要担负更多的责任 看着楼主担起做饭的重担并做的如此之好 也为将要成家的小弟们做了榜样 最后祝福楼主新婚快乐

土豆丝的做法真是多种多样 这种酸酸的很好吃 8 C3 w$ v. T2 A& h
另外做成土豆泥也不错哦