[小吃] 沙茶鸡翼

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用料:
- b- s, r& w4 S) v, {8 o1：鸡翅中段和上段翅700克，洗净沥水。
9 E$ Z! j  g0 R/ Z) t1 ~2：绍酒1大匙，水1杯，生抽酱油1大匙，老抽2大匙，糖1大匙。
  S0 [, x8 ?0 t5 R9 M8 W3：橄榄油2大匙，葱1根洗净切段，姜片3片，八角1粒，丁香1粒。. @' t$ q, N& x9 K
4：牛头牌沙茶酱1大匙。
. O8 z2 }& \. f5 y5 W: I做法：4 ^+ j% B4 e9 g
不沾锅，置炉上开大火，加2大匙橄榄油，放入葱段，姜片，八角和丁香炒香，然后下鸡翅炒至焦香。喷入1大匙绍酒，然后依次放入剩余的2料煮滚，调中小火，加盖焖煮35分钟(图D)。调大中火稍微收汁，放入沙茶酱兜匀即可。   R9 p1 P) c0 `! j& S