' D1 t$ A0 C% h, r原料：神仙豆腐、罐装红腰豆、香菜
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做法：
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* G+ s5 G) r8 ]6 {' ~& x, X+ ^１、打开袋装的神仙豆腐后，用水浸泡并冲洗2-3次，控干水分。
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２、起锅热油，爆香姜末，倒入神仙豆腐爆炒，放入红腰豆、少量的辣椒酱、蕃茄汁、盐、蘑菇精，翻炒均匀后即可出锅，最后撒上香菜。
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菜看过了，再来了解一下“魔芋”吧
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4 I# Y& T3 g+ l8 E( X0 X" |别名：蒟蒻，这两个字读 JURUO（发“举若”的音调）
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英文名：更有意思 elephant foot 意思是象的大脚
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- \$ U# }+ J! ?- p# B1 {' _0 b功效：简单说是体内的清道夫，具体说
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１、调节脂肪代谢功能，所含的烟酸、维生素C、E等能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。
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0 I' g* }) b3 _, m) C' v1 s２、改善糖代谢功能，降低血糖含量，预防和治疗糖尿病。含有铬、能延缓葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，从而减轻胰脏的负担，使糖尿病患者的糖代谢处于良性循环，不会像某些降糖药物那样使血糖骤然下降而出现低血糖现象。
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; _' V f: i) ]7 ~" U３、预防和治疗肥胖，自然减肥。在膳食中增加一定量的魔芋胶可以达到预防肥胖，缓慢减肥的目的。
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, N5 ]# z4 T5 @- S F４、预防和治疗肿瘤，结肠癌，乳腺癌的发生。所含的优良膳食纤维能刺激机体产生一种杀灭癌细胞的物质，能够防治癌瘤。
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５、预防和治疗便秘。
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# e5 z4 \( a7 \0 d4 S- r６、增强机体免疫力。
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７、补钙：100 克魔芋天然食品中含钙约 43 毫克，更重要的是其所含之钙成份极易溶解被人体吸收，此富钙佳品亦当属补钙首选。
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这么多好处，所以才叫“神仙豆腐”，哈哈
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