材料：鸡胸脯肉300克左右，青椒2个，红椒2个，黄椒半个（因为没买到，只好用小黄柿子代替）% J. Z$ V* \+ y. a
调料：番茄酱、蒜末、面粉、淀粉、生抽、白糖、盐、醋、水、油、料酒，用量可根据个人的口味适量增减分量
& f0 b. @( f0 H, F做法：
6 l6 q0 }" @8 _( K7 S1 ]1。鸡胸脯肉洗净后切块，拌入料酒、生抽、白糖腌制10分钟
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2。将青、红、黄椒洗净去籽后切成与鸡肉大小相仿的块3 N; H# A: x6 x/ i6 m$ n

5 Z! Q# I6 f9 Y/ F3。将腌制好的鸡块用面粉、淀粉裹匀，要放置3分钟，等干粉变湿就不容易脱落了
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1 R0 \+ I# Z/ t. y3 H7 M& q  Q# f9 g1 d; X
$ c5 r+ u  r4 p' x! p将裹好的鸡块用手捏紧后，放入热油中炸酥捞出
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: x9 U* I1 n/ F6 x# M再把三种颜色的辣椒也放入油中过一下油
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. K8 I5 w5 f, o) U/ e1 `0 u3。锅内倒油加热，放入蒜末炒香，再放入番茄酱、白糖、醋、盐，加适量的水炒匀后，倒入鸡块、辣椒，炒匀即可成盘。
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1 n7 K7 N/ Z2 l% e+ C提示：配料中的青椒可以换成黄瓜，红椒换成胡萝卜，黄椒换成菠萝，颜色都很鲜艳的。

好菜！
# b3 J& C" m. R! R7 L, _颜色看上去很鲜艳！
3 Z+ @0 r. v" d" F; e' O4 B金黄的鸡丁、青色和红色辣椒搭配的很精致！, G2 u4 E  D5 d% Y
谢谢楼主分享！

成品看相稍嫌不足( l+ W# S% b1 e4 X
看起来鸡肉好象老了一点

老是觉得这个菜以前见过，可是搜索半天没见到，所以很可疑。先放着吧