芋头排骨煲

9 |5 q+ F, }$ D  I: ]* o- V  材料：
1 n3 L8 v) t5 n: s  |　　小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣2 T- k2 O. N5 I, Q
　　调味料：1 V9 u) \. f: g1 O/ V3 k. U
　　1、酒1大匙、酱油1/2大匙! [: v5 p4 ]1 I
　　2、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许, d6 E$ D8 o2 q' g1 U- B; P7 b9 I
　　制作方法：# g9 c" C& Q5 e; {2 u6 P3 @
　　1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。- {, _7 l3 M9 D% T, ~, k
　　2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。
  g, i' k+ R" I9 e$ N　　3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。
) n/ f* p' ?: \" i/ {/ f( o- M　　4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。