( k6 a2 n2 _! ~2 E5 e; L原料：神仙豆腐、罐装红腰豆、香菜
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* O" M; B8 K' M4 h做法：
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) Y$ _$ y* r' s B) e１、打开袋装的神仙豆腐后，用水浸泡并冲洗2-3次，控干水分。
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! L8 g3 U# H2 X3 {: ], G２、起锅热油，爆香姜末，倒入神仙豆腐爆炒，放入红腰豆、少量的辣椒酱、蕃茄汁、盐、蘑菇精，翻炒均匀后即可出锅，最后撒上香菜。
( |8 z# ~% y( g菜看过了，再来了解一下“魔芋”吧
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$ k* [8 y% p2 ]8 ]$ A) \3 {, d7 ~" Y别名：蒟蒻，这两个字读 JURUO（发“举若”的音调）
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英文名：更有意思 elephant foot 意思是象的大脚
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4 N+ k) W- Q5 C. R9 I功效：简单说是体内的清道夫，具体说
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+ k2 n8 h; M. [ [; i; l/ t' x１、调节脂肪代谢功能，所含的烟酸、维生素C、E等能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。
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4 [2 N! m. P# F1 K6 M２、改善糖代谢功能，降低血糖含量，预防和治疗糖尿病。含有铬、能延缓葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，从而减轻胰脏的负担，使糖尿病患者的糖代谢处于良性循环，不会像某些降糖药物那样使血糖骤然下降而出现低血糖现象。
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& v2 y- I3 R1 m6 D３、预防和治疗肥胖，自然减肥。在膳食中增加一定量的魔芋胶可以达到预防肥胖，缓慢减肥的目的。
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４、预防和治疗肿瘤，结肠癌，乳腺癌的发生。所含的优良膳食纤维能刺激机体产生一种杀灭癌细胞的物质，能够防治癌瘤。
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" |" M3 U: M8 ^' ^" r５、预防和治疗便秘。
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６、增强机体免疫力。
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７、补钙：100 克魔芋天然食品中含钙约 43 毫克，更重要的是其所含之钙成份极易溶解被人体吸收，此富钙佳品亦当属补钙首选。
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这么多好处，所以才叫“神仙豆腐”，哈哈
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