韩国料理~~炖明太鱼
韩国家常菜不管做青菜汤、炖鸡肉、鱼肉都离不开辣椒酱、辣椒粉。. A+ W3 d2 `5 ^3 m5 P1 p3 g
在韩国一般吃海鱼比较多,家常炖鱼除了明太鱼其他
/ c1 U( C9 N0 b6 C比如:青鱼、鲅鱼、带鱼、黄花鱼都可以用以下方法来做。
/ J$ [6 |2 D: J+ w. }材料:明太鱼一条(去麟去内脏后切断备用)大萝卜适量 豆腐 半块
$ A3 w$ ~, j: e- e5 U) D3 }5 B; n+ C: f调料:辣椒酱两大匙 、 辣椒粉两大匙 、 小辣椒3个
# H; ^8 e! D+ Z2 k酱油少许 、 白糖一匙 、 蒜泥 一匙 、大葱一棵、
+ x( X* L2 g+ `! M) ]2 R8 n 香油少许4 a b, P3 C N) G
做法:# B2 v. z6 @, {; T; }) f
1、把切好的明太鱼和萝卜放进炖锅加水没过鱼身即可,加入辣椒酱、辣椒粉稀释搅匀,在加入白糖、酱油适量、蒜泥、滴入香油开火炖
$ D- }8 n* M# q, X; M2、再加入切好的小辣椒大火烧开后转小火炖* F4 H' r9 q h- L+ ?% f
3、炖到鱼肉变色汤略收时加入豆腐和大葱段继续炖5分左右
% I1 z p* }) I+ P1 k, M4、香喷喷的明太鱼炖好了