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烹制方法：9 X: H, e; A) z; p2 r6 n
材料：鸡翅（8只）
. ]7 g8 F! _5 a调料：姜汁酒、生抽、盐、鸡粉、咖啡粉+ m% M# F; u" o+ w" L0 M3 r/ C7 S
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1  鸡翅先划开口；把生姜磨出汁混入料酒中，与生抽、盐、鸡粉一并与鸡翅捞匀后，再倒入2瓶盖可乐以及少许咖啡粉，腌20分钟。/ V% ?0 M: S3 Y, g# F9 G
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5 p2 L& ]5 j$ w7 G/ z; A2　鸡翅腌入味后，下少许生粉捞匀，让表面保持干爽，下锅煎时颜色才会漂亮。开油锅，放入鸡翅先煎皮厚那面，煎上色后翻个面继续煎香，然后起锅。
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! g4 L& o" o5 _5 o6 k0 I+ S3　重新烧热油锅，爆香姜片倒入花雕酒，再次放入鸡翅炒香。往炒锅里添加少量清水，用生抽、糖、鸡粉调味，倒入可乐没过鸡翅表面，开大火煮沸腾后，转小火继续焖煮10分钟让其入味。5 t0 f7 }7 z. c
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: i, l" q8 \9 g( M1 r% x4　出锅前，滴几滴老抽上色；然后下生粉水勾芡，酱汁变得浓稠后即可熄火起锅。

这应该是除了番茄炒蛋之外 很多人做的最多的菜了吧 但是你这个加了咖啡粉 不知道味道会有什么变化 不会苦么

我做这道菜的时候就不加咖喱粉，我可乐用的多，大约500ml，少放点盐、料酒，加些十三香，味道很棒。

我很少看见用姜汁做菜的。要用都是用泡姜。觉得入味，酸味好吃。% F  m& p2 h; q; L' \
四川和重庆的人大多吃泡姜
: T- O8 J& o# x$ l1 w- g' V而且是嫩姜。小时候我喜欢泡的老姜，虽然没有嫩姜脆，但是味更好。
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, e0 G/ |( ~' O. h2 Q) V看见姜汁赞一个。

据说可乐这东西并不好，还是少吃为妙，红烧下就可以了

姜汁鸡翅配可乐，不知道味道怎么样，改天试一下。

鸡翅是个很好的 食材 怎么做都好吃，就是有点贵啊

看起来好诱人，真想尝一个，改天自己也做一次试试

我做这个可乐鸡翅的时候，放了2杯可乐，然后闷干，

烧制荤菜放花雕可能只有北方人不太习惯，不过放咖啡粉是不是太离奇了一点