韩国料理~~炖明太鱼
韩国家常菜不管做青菜汤、炖鸡肉、鱼肉都离不开辣椒酱、辣椒粉。
/ b, ] b2 k4 p在韩国一般吃海鱼比较多,家常炖鱼除了明太鱼其他
. O' V* ~) _! A比如:青鱼、鲅鱼、带鱼、黄花鱼都可以用以下方法来做。/ W, g/ |$ [+ o" k" r) u) C
材料:明太鱼一条(去麟去内脏后切断备用)大萝卜适量 豆腐 半块+ E: X+ u* ^" l% K0 X! c
调料:辣椒酱两大匙 、 辣椒粉两大匙 、 小辣椒3个 ; C# U% t5 a4 f0 L( D/ Y, J
酱油少许 、 白糖一匙 、 蒜泥 一匙 、大葱一棵、
, F# I; ]4 [. z" v: g9 q 香油少许9 u$ ~$ [* i c% _( Z
做法:
" }, T% W$ o% R# M& M1 e' W. Z1、把切好的明太鱼和萝卜放进炖锅加水没过鱼身即可,加入辣椒酱、辣椒粉稀释搅匀,在加入白糖、酱油适量、蒜泥、滴入香油开火炖! Q5 s/ J! y# G
2、再加入切好的小辣椒大火烧开后转小火炖$ I& \( C& {. l: k! c7 Q
3、炖到鱼肉变色汤略收时加入豆腐和大葱段继续炖5分左右
\4 V0 \+ D* u6 \3 e. l4、香喷喷的明太鱼炖好了