推荐理由：* Y+ }- \: A, }. [' K2 O0 i& V 盘龙鳝的煮法不算复杂，而且算是广东比较有名的菜式，大家不妨学着做哦~~~！ 用 料： 5 v+ e5 k0 B* U, z5 u: S8 B鳝| 400克# U5 ]' {( a- d8 |" ~( ~' @% C 豆豉| 少许 : S5 y  M5 s8 k$ G* }1 e; z  Z3 Y蒜头| 7粒0 z4 L7 V8 h7 v 其他| 葱少许 、酒少许

鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗2 w6 o: P& Y3 D  k4 Q$ I: h

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用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。$ i/ t& ], D0 v7 e& G

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将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。8 }' i: V" O; ?+ m' U7 d6 n

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用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。) V& Z7 y7 T) p/ X- L3 Z  V

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起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟。 5 y' C5 ]& K$ ?" T+ F3 T

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焖煮时从锅盖边倒入少许米酒 : E( i. Y# E9 u; p9 V$ F9 [, ?. g2 u

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煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。 4 Y( _2 j8 L% N$ Z) F, D

最后这张照片太能刺激我的食欲了,还没到午饭时间,我的哈拉子就一直往外冒!真受不了!

什么鳝鱼嘛?明明照的是鲇鱼吗!!

看样子不错，楼主是南方人把净用一些南方调料，不过很新颖 。

　　　　曾经有人问我。。。楼在主的帖子算不算好贴。。。我没有回答。。。因为我想起了一位传说中的大师---古龙先生的一段话：“。。。天涯远不远？。。。天涯其实一点也不远。。。因为人已经在天涯。。。天涯还远吗。。。”