在我们家这到夏天也都喜欢这样做着吃  希望你们也喜欢    首先要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。
/ F# X! c# `) p0 ]4 H　　然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然后加点冷水活匀。据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性。
% d# y0 {) a. G
# ~5 v& Q7 e8 p9 g   　面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和盐。! Q* c; P5 h- l) J6 C; U

/ v2 Z- Y- S  U$ h" }      然后卷起来1 n: @( P2 M- W. H5 a; p1 x

, {( P9 p6 s0 D8 H( e& z: f      弄成这个样子,擀平% ]* ~! Z7 n" d0 H' l( v

( @% b+ P, O; H- q2 e- y; O   　接下来就是炒豆角了。很简单，热油爆葱姜蒜，下豆角进去翻炒至颜色翠绿，中间放鸡肉和土豆。（我是忘了炒鸡肉和土豆了，不过这样反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添开水，烧开。: t$ o  I* m: g8 m- D

( x7 \6 g4 S/ Z- |! {　　水的分量多寡至关重要。基本上添水至上图的样子，水开后豆角软下去，汤就足够用了。
! Y6 M6 Q8 H% \     把擀好的面团摊在豆角上，盖锅焖烧25～30分钟。关火后就是这样子了。
+ R2 [# a9 z1 {4 C5 `+ U
/ N' w: R: S. J8 ~: ]        把饼拿出来切块  t( Y, F3 @3 m/ r6 @* f, A# Z+ g! g# I
; M: z8 I& z5 T) N$ e
        翻动豆角，让下面所剩无几的汤和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊！% h1 ^) q8 G* J1 r8 a6 R7 l
: q: l* k* H2 Q
; L' A4 r, ]0 o- m4 b. Q
[ 本帖最后由 人才啊 于 2007-5-27 03:36 PM 编辑 ]

项这样的做法有好多种，可以放蒸好的面条，就成炒面了。方烫面卷子，就成一锅仙了。

学习了，看着都香啊！
, J/ x* e) i5 p/ Y
. r; h) ]! f( \3 B, [) q有时间尝试一下。

有才啊
( j8 m1 x; x! z6 z8 s1 H可惜这边都没看到有豆角卖。。
3 _3 A! s: F" d; n4 }+ e。。。

豆角看着都不是好吃的那种 应该用兔子翻白眼去做 最好吃了 :s_12:

太有东北特色了，没吃做，不过想自己试试，谢谢楼主的方法