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/ \; U2 p: q( H/ N$ Q5 Q烹制方法（三人份）　
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) J( g7 S3 \4 S$ E% V) H* \- T      材料：三黄鸡（半只）、生姜（10克）
7 d/ ~  Q' n  k9 z3 q0 s　　调料：客家糯米酒（2大碗）- @/ S2 N' ?- _6 z6 A5 o- s! }

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1 将三黄鸡洗净后，斩块；并准备一大碗红色的糯米酒。
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7 G/ o8 y, \, m. X, X; z+ X2.烧热2汤匙油，放入生姜将其爆香，再加入三黄鸡块一同炒至鸡出油、变色。 ) v5 k$ v* D$ _( B
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6 I: [0 g9 A; l4 m& c3 加入一小碗糯米酒，盖上锅盖煮10分钟。 ! a5 h8 K1 f6 e& |) k

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/ X8 w. f! _) ^7 K( l, i6 L" L4 待鸡煮熟后，再倒入一大碗糯米酒，盖上锅盖，把酒煮开即可。 7 C. l: z& {" d) x4 \- \2 z

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* {$ S2 i' D4 r6 p) w5 捞出鸡块装盘，将鸡汤盛入碗中，即可食用。
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) \  v3 I# y/ Q+ v" Q) Y; i: X7 s5 ~厨神贴士
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2 @9 u: p# _7 |- O% v/ Y　　1.用糯米酒煮鸡前，先用生姜炒鸡肉，可以辟除血腥味。% g3 k9 ^, y; T/ z
　　2.炒鸡肉时无需多放油，因为煸炒过程中鸡肉中多余的油会自行排出。
/ M- r# A$ F# l* h8 k: ]　　3.用酒煮鸡肉，煮制时间久了其肉质也不会变老。! F( b4 A2 P, E# y) Q4 M0 F
　　4.多喝几碗糯米酒，可以提高睡眠质量，冬天睡觉也不会手脚冰冷。 & Q4 f* G% b9 o" g" H1 w; F8 Y
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看起来好友食欲啊，很喜欢吃三黄鸡，但每次都做得很老，谢谢楼主大大

不错，很好，可惜我们这边没有，有机会一定尝尝

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享