主 料： 猪肉 大蒜 老姜
辅 料： 白糖 酱油 油辣椒 香油 用料：
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1、猪后腿肉一斤。
1 ?+ m& x Z5 T2、独蒜两个。
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3、老姜一块。
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4、白糖两匙。
* r! p7 _+ O* [5、酱油约半两。
8 ^' R3 Y; @" R) r3 ~" R% S6、油辣椒一大匙。
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7、红油一大匙。
: d( L+ L0 ~ \) ?8、香油一咖啡匙。
, q& i) _" O3 ]$ J- W, x0 D9、味精适量。
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10、黄瓜一个。
+ P4 W* I* M0 N6 {: |11、胡萝卜适量。
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6 D* C6 l- R, l, h& {) S做法：
' u0 P; I$ _$ Q8 h5 Q* y& x1、锅中加水烧至温热，独肉洗净 老姜拍破一并下锅煮至八成熟后关火浸泡几分钟。
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) } c8 b5 @, e( t. e2、蒜去皮后用刀面压破放研钵中，加入白糖捣成泥。
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3、将蒜泥 酱油 油辣椒 红油 香油 味精同放一个碗里拌成蘸料。
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) D2 r B0 y( h; I4、将猪肉捞出晾凉；黄瓜片成薄片（坦白说，这次的黄瓜片我是用工具刨的 ）；胡萝卜削成五根四短一长的细圆杆。
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5、猪肉切成薄片。
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6、将胡萝卜杆扎成晾架，肉片整齐码放在晾架上，黄瓜片摆盘，再配上蘸味碟即可上桌。
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