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【田园小炒鸡】5 v) ^9 }; ~/ A5 Y8 [0 ]
主料：鸡腿3个 西兰花1个（小型） 香菇若干
# _. @% g2 [& y  [  F- z6 d配料：姜末 蒜末 料酒 蚝油 淀粉
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7 U% j6 }( \7 ?( g9 G做法：
4 v& _7 c8 V, a6 n0 E1、鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；
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2、香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块；
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/ G5 P1 I2 M8 W+ |" c" M3、西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；! {, N6 ~" d& P3 W

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. X; X- {; o& }4、油稍热后，放入姜末和蒜末； 2 X3 Z2 y/ I/ G6 }& I  Y: P% t5 H

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5、将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出；
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6、把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些 ( b0 ~2 \3 ]! b7 ~* N
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1 I  o4 n6 e. h) L- }2 v7、然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀 & M# j7 m; H0 G+ G

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8、最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉油，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。 + _/ ^! f3 @3 K* Z5 Q" n1 c
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老婆就是喜欢吃西兰花和鸡腿。这道菜的色泽不错，营养丰富，这次可以大显身手一下了。感谢楼主，让我在老婆出国前还有一次表现的机会，让老婆充分享受到中餐美食，开心啊！

这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

it looks so good
$ z+ b$ x! p: P7 S6 g  hi like it very much
+ p" n$ g1 h1 X" }i will try it out today
/ E- Q' b1 v  f! k4 c: Tthank you for sharing

thank you   好东西 要支持 `

正宗的好象不是这样做的，颜色搭配也不太好。

减肥的？
9 ?+ B* Y3 i1 Z7 x7 a$ v% ~* Q: h  I# h试下试下, b8 |. k# p( o  T
不过不喜欢吃西兰花" A/ A5 W  y/ M
不知道能不能用别的菜代替一下

经典啊!谢谢!!谢谢楼主的无私奉贤!!!!!!!!!!

引用:

原帖由 gpf1985 于 2009-8-27 03:30 发表
4 x. E) S2 ]( @  F# ^6 d! t这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

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这位兄弟 蛋白质似乎不会使人发胖吧

很不错的菜，晚上回家试下，拆击退太麻烦了，直接买肌肉块。