内脂豆腐1/2盒、猪绞肉80克、新鲜红椒1个、葱花1小匙、蒜蓉1小匙
. {. w6 ?* m4 o, |3 O调味料：
3 v2 T3 Y5 f+ x. X' U海天黄豆酱2小匙、柱侯酱1小匙、砂糖1/4小匙、鸡精1/4小匙. u3 N$ O7 V$ T3 J
（不喜欢吃广东口味的，也可以用四川的红油豆瓣酱代替黄豆酱和柱侯酱,不需要再放盐了这两种酱都有咸味）
  ~1 a0 y+ d- ^7 H, V# {
3 p0 r! P% s. O! c3 X制作方法：1 a4 O3 b6 k- O8 h' _7 Q9 B+ A9 g+ Z
1、锅内冷油放入蒜蓉炒出香味。4 \2 {3 I$ Q# g" a. |! B% ]
2、放入猪绞肉小火煸炒至熟。
% @+ k4 ]# V+ S3 X5 ?, H+ k9 S3、加入黄豆酱及柱侯酱，砂糖。" I, V/ N- G9 R/ F, Z% U9 t6 W
4、加入清水适量，刚好没过肉末,加盖用小火煮约10分钟。' J; A3 q! b% }6 o& @0 G7 D
5、至汤汁浓稠时，加入红椒碎及鸡精即为肉酱。
9 N0 a1 ?0 M& H1 K. F% ]+ N* q6、内脂豆腐切成整齐的薄片。
) S8 u( f  r! C7、将豆腐摆放在盘内，中间留一个圆形空出来不摆。5 a( O" q7 B( {7 X
8、锅内烧开水，放入豆腐加盖蒸2分钟。1 @5 w4 P& `7 q! ~7 [  e
9、用汤匙将豆腐内蒸出来的水份挖出倒掉。) ]. x5 o! Z+ V% Z
10、再将炒好的肉酱平铺在豆腐中央，表面洒上葱花即可。
5 s/ U  m0 E& r6 i( u* F: g4 e3 |" u# m* g) V

, V& M" ?# R% I; _& F# s+ O) a制作心得：9 g; e" {# ?0 V. y1 j  Z# H
1、更省钱的方法，在豆腐摊上买嫩豆腐1块钱，口感也不错的。. f8 G; U5 h" W
2、豆腐不要蒸太长时间，片的薄蒸2分钟，片的厚蒸3分钟即可，蒸久了豆腐会变老。8 V. d; v. y/ p* t0 h7 a6 x: `
3、蒸好的豆腐会有水汽，要倒掉一些再放肉酱，否则水份太多。, @; r: [: l; `, P0 [9 j

做法好简单啊，但看起来又是很漂亮的一道菜，估计味道也不错，很适合三口之家

看样子就应该很好吃，非常漂亮的一道菜，谢谢楼主分享

最后装盆的时候看起来不错6 _( a/ y, V0 v% A" W6 h' L
不过不能吃辣的，不知道不放辣椒的话 效果怎么样 试试

能不能不放糖呀，吃太多了对身体不好，以低糖低油比较好

不过不能吃辣的，不知道不放辣椒的话 效果怎么样

嫩豆腐容易散& L; ~' x/ W6 X  A) R( w
个人还是比较喜欢块状豆腐

好吃有好做真是一道好菜啊，我明天一定要试一试。

那豆腐看着真嫩，真相咬一口，不错，支持ＬＺ

还真是简单易学，而且材料都是随处可见的普通材料，回家就可以试着做