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[主食] 一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

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一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

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原料:肉馅  葱  色拉油 饺子皮
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做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是
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: Z) l9 i+ V4 E% s" T          皮冻了)。( E1 Z0 `5 j1 C/ @/ ^" @' h2 @0 e) [
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      2. 先拿一张饺子皮放在手上。
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) v. O/ u3 w! V& V4 e1 j      3. 放入适量的肉馅。9 J4 g+ T- o: [$ |6 s# J2 x$ }

/ J4 i4 S7 `! |5 K3 L7 u. A      4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。
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      5. 把最中间部分捏拢。

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6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。
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       7. 先往右边折叠一下,捏紧。
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; M' P8 i1 d: y, p) A8 g% F       8. 再往右边折叠两次次捏紧。

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9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。
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8 s% |2 I5 {1 K; [      10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。8 R4 H; ~. ?+ N2 a3 U

) z# \8 q! ?; |( X' x/ M# u, z      11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。/ |4 V) q0 G; o+ p" F
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      12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的
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           哈!
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13.准备好平底不粘锅。4 ]9 L. @, j9 t- A9 A
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     14. 放点橄榄油。
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     15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。
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- V6 r/ @- G& N3 E  O1 e     16. 把饺子一个挨着一个放好。
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     17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。
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6 y$ ^. `) z( k0 k# [+ G18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。
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    19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。: _' }6 l8 [5 P2 W/ ^
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    20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。8 r2 q( [" x/ W2 ^7 R- R' y' m
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    21. 撒上葱花即可以出锅了哈!
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好啦,出锅啦!) p8 s1 t5 b# c# e3 A, q
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锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处# f9 J! N" _3 d  [
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啊!
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锅贴一定要多汁呀 一咬一口浓汤才是gimoji的感觉

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我很得意锅贴这一口儿,就是做起来太麻烦,青岛有一家锅贴做的绝对棒,就是离市中心有些远,至今还回味

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个人特别喜欢吃锅贴,可惜都是在酒店吃的,有机会自己在家里做一次,只有自己亲自动手做的,吃起来才香。

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七家湾的牛肉锅贴很不错,馅多汁多,很爽口

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我看可以根据个人的口味包不同的馅料。我喜欢吃这个。

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看了图片都流口水,楼主做得好精致,我家里做的没有这么好看,不过味道还可以。

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很能调动人的胃口,做起来也很简单,谢谢楼主推荐

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和平门有一家锅贴店很不错,有点年头了,只有锅贴和一些小凉菜,除了这些只有粥,就是看上去比较破

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锅贴 我家这里有一老字号 每个星期 都会抽空去吃一次 素锅贴总是没有肉锅贴好吃  制作方法LZ提供的很详细 学学 自己做一次看看如何

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