原料：腿肉（或五花肉）　干香菇　葱头酥  面条
% A" M/ }, I/ j# M6 o调料：花雕酒（或米酒） 生抽  老抽  五香粉  冰糖
+ H) v: o* U' a% N: {( R# P
! P6 W; l8 m( h  {8 h5 ^( ~事先准备：
0 A3 x: e2 a6 O! ~$ {1. 肉切末（或绞碎）。: Y3 \0 N( x$ |
2. 香菇泡发后去蒂切丁。# y5 L  S6 [5 |! T* I; m

; @/ p- Y3 ]' p  L; v制作过程：
0 f& g' M/ Y2 W: E/ b. h1. 锅内热少许油，加入香菇煸炒香。
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2. 加入肉末炒至变色。
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3. 加入少许花雕酒（或米酒）。
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4. 加入适量生抽。
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: N2 ^0 {; i% e, t( ~' ]9 X1 a- x5. 加入适量老抽。) I" N- o4 _! S! C/ Q; `

. V& g+ Z+ j$ P6. 加入适量五香粉。5 y; T0 `" G1 o  A& A# J: f

2 a) A/ B; E- B/ |2 f: O7. 加入冰糖。
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% K+ {8 c- v3 Z( U4 b: O6 Z2 S8. 加入葱头酥。0 [9 f8 g: n! M) m2 m
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9. 加入少许水煮开，转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。
2 q) ]1 x  D( o, Y' j
: N5 g* M, y9 B" X+ T10. 面条在开水中煮熟，捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥，吃时拌匀即可。. s: W3 r7 n& e, V

$ b. |% [, W/ ^, R; N贴士：! y# u8 E8 q+ N+ y; s4 K; M3 L& Q
葱头酥就是炸至金黄的干葱头，有很好的提香作用' C* [! k' H0 D1 l5 ?% s
用干香菇味道更香一些，也可以用新鲜的香菇。
/ X  K0 F# O* h" M不喜欢面条，可以用来拌饭，一样非常可口。
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看成香菇肉操面了。! G% z( p3 x# P" V- `% h; D" t; R
不过其实把肉去掉更好，肉味道不清鲜。
+ {* [( ]1 q  [4 C! L* ^纯香菇比较清甜

看得我都流口水了，不过，要是我来做，我就把面条煮熟，然后伴着香菇肉一起炒来吃，肯定也不错！

这种拌面横好吃的，最好加一点葱油会更加好吃的

感觉有点像香菇酱，加了冰糖是不是口感更好了？

呵呵,有台湾的味道,用到了葱头酥,楼主是不是把葱头酥的具体做法说一下啊

一起炒来吃肯定也不错,有机会一定要试试葱头酥

看图片真诱人那，有机会去吃吃看，不放辣椒的最好了

换成拉面就更美味了。香菇是个好吃的东西哇！！

感觉很漂亮，很好吃，在家自己学着做。看怎么样。