- _; q2 F+ p2 i: v& |( o

1 P( c# y7 d# d% T4 u3 U( X) f烹制方法　, c7 d: v3 g9 i

* Z& _* [' u% V1 Z- S材料：仓鱼（一条）、西红柿（四个）、芜茜（少许）、姜、葱、5 G4 G8 p; b$ L& W
调料：生抽、刀嘜纯正芥花籽油、盐、糖
. B* q  ?7 E1 @- W' @7 e  P+ A0 I- k. w8 Q5 N5 O
3 z+ P  t2 Z# a9 S3 S+ ?; w4 _

2 j: m, ~% I3 e  }* J3 ^1　仓鱼洗净，在鱼身上划两刀，用盐、姜葱腌十分钟% U0 V& A& {4 T; H
; L* ^0 E. h  s; G9 Z% X0 c

1 V* F# Q7 ~# P! }: z$ z* c4 c0 f$ l8 Z( U1 W; _  s, z
2　西红柿用开水泡过，剥掉皮，一个切成四份备用' d" r+ E' n' Z( l
  }, c* u2 P  \# N( d" r( g8 C$ U
9 L  i# _% X% b& Y

/ ]% i3 u; [) Q0 u/ G4 ^4 b1 q3　用姜起锅下油，放入仓鱼煎一下两面0 [* w. c  k  u7 f* J; _; Q, U
! i; R$ B$ `9 p+ D3 f

. l4 `7 x6 E1 Q+ M
+ p5 a% H2 N! X6 S! [' w# [4　下生抽，放入水至鱼一半，将西红柿放入，盖上锅盖，烧五分钟
. P/ E+ X3 Q3 L0 y8 Z' b
8 o5 p- P: l8 D* s) P. _; e: ~ ) C, j, g% l8 `  P/ f
4 t/ L/ z+ ^- b0 h5 Y( ^
5　将鱼翻转，放入两勺糖，葱，芜茜，烧两分钟后上碟
; \  b% k" K* J; Y5 W
7 E: h) d0 g) g( B1 f. ?7 X: h

很喜歡吃魚，尤其是這種肉很嫩的魚，超喜歡，清蒸 比較好吃

楼主广西人？
3 i7 \7 ^; K  q芜茜是不是只有广西这么说？% L* u# r  R; u& r( |' V
一般都叫香菜吧

一般，没什么感觉，这个围观一下就好了。1

看起来很好吃，自己做起来很难了，里面没有玫瑰，为什么叫玫瑰仓鱼

引用:

原帖由 hm820105 于 2011-6-16 15:38 发表 # ]: U7 T+ t, f; E- J- P; x
楼主广西人？, t* ^; l# \4 S. M1 f2 F9 L) d+ F
芜茜是不是只有广西这么说？
# t# G* G/ m/ P5 b5 F一般都叫香菜吧

3 h6 V# B9 j# a$ c& h4 R對就是香菜。还有一种学名，芫荽 吃魚放點香菜好吃

有点像贵州苗家做的鱼，番茄和姜味的结合还是很有特色的，可以一试

看着这道菜就不错，自己也很喜歡吃魚，尤其是這種肉很嫩的魚，超喜歡，清蒸 是最好不过了。

让人看了垂涎欲滴，相当于番茄酱烧鱼，但又有区别

好吃啊，新鲜的鱼什么都不加清蒸最好吃了。# i5 `# y) L  i; A
当然lz的作法也很好