/ V2 c) m2 C5 o. Q1 {- \0 N
原料:鸡翅、料酒、生抽、老抽、芝麻油、花椒油、胡椒粉、白糖、姜片、洋葱、香菇
) Y, w* z2 S- u6 M! I+ A$ A/ Q
3 q; Z4 m. i) M6 }& d
, c7 X) p( h. C0 b' B1. 买来的鸡翅洗净后,在前后各划两刀,便于进味
2 ]3 F5 S# W" u4 Z- D
$ Q k) x" A$ E7 u I
8 \, _1 ^- M( f) E5 C3 k
2. 放入两勺料酒
% j4 o1 I. ^5 h, l, b" h4 H7 ~% ]% l4 u4 i# v- t7 B& B
7 V0 D! v9 O6 _; ?! s
3. 放入两勺生抽
5 u* O q# s! k2 }3 e k) g! G& `; F$ {* y J5 v2 S: n4 B
7 G+ u) k/ R" R4. 放入芝麻油
r6 `3 q1 R* z7 t$ a7 X8 J; r9 w4 G5 K: K9 R
; D8 o. Z6 i& n7 `9 l) |$ Q
5. 放入两勺老抽
9 X- {3 c2 e( ?& T2 N9 D3 Q1 i
# f+ A$ E0 N( b, x
1 f1 B6 \6 H6 y }' y
6. 再放入一些花椒油、胡椒粉和白糖,拌匀,腌一个小时以上,可以腌更久,但没有时间一个小时也可以的
2 [0 l3 p4 Y4 Z# g' h! x
0 |6 [0 I! {2 _0 U' E9 Q# f$ S
2 [ e+ r7 x0 N7. 鸡翅腌好后,在电饭煲底部抹一些油
; g: `+ F! S# b) G. u6 j( s: V
0 F, _( f: X' z! s
0 U7 M- e. e: g P. A" f, J1 P, _
8. 铺一层切好的姜片
2 `. r- o2 @5 y( D. {( ~
$ e9 d7 {( R4 i4 F6 I/ n
# e" [$ n r: x6 I) Y) D
9. 铺一层洋葱
( G3 i3 m. L' I+ g, J9 V. j! [6 H" D7 W) F1 s
: X) J# M' }# ^. r* C
10. 铺一层香菇
; f- Y' X+ p, t
, `: O6 h R& D u D% d7 m
6 ^3 I$ O; q. z8 h- F* s% p" m; E. x
11. 把鸡翅平铺在上面,把腌鸡的调料也均匀地淋在上面
; f* L) G. I4 |. \6 A+ _! I( K- Q
* K/ G7 Q: q" ~# ?( U9 Y' {* n: T
c- O5 ^) F7 a I
12. 按下电饭煲的煮饭键,20分钟后就可以吃了,在焖的过程中真的是香气四溢,不仅鸡翅味美,香菇也非常好吃呢
9 f! Z: O: D8 O, k9 T
* f7 A8 n; n1 D温馨小贴士:
0 r1 Z/ ~5 J" P. O1、我做的鸡翅颜色比较重,如果不喜欢这么黑,可以将老抽的量减一些。 2、平时如果做红烧鸡翅喜欢用冰糖,但这个是用来腌的,所以放了白糖。 3、我看到有些TX担心糊底的问题,下面垫了姜片,还有腌鸡的汤汁,20分钟后,锅里还有汤汁呢,完全不用担心糊底