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主料:卤牛肉600克
; X4 y6 C+ M- f. _) R调料:酱油5克 葱10克 姜10克 料酒10克 香油6克 水淀粉15克 精盐3克 白糖2克
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4 D+ u( Z9 F6 |- b/ V! B8 Q红扒牛肉的做法# b1 y  R# C' m- I3 V

8 e5 m7 h% P  x5 ?+ v$ I1.熟牛肉切大薄片，整齐摆入盘内加料酒、精盐、葱、姜和白糖/ O' S& O! P. I% `2 v
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2.再浇上煮牛肉的原汤，上笼用旺火蒸20分钟取出8 K/ x" V, k0 O" X: t5 H
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3.去掉葱、姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内将蒸牛肉汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸  T  C+ B7 B& G1 k$ ~

' H/ _" }$ y, y4.用湿淀粉勾芡，淋芝香油，浇在牛肉上即成
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这道菜需要先煮肉，然后再蒸一小下，最后把汁水倒出来勾一个小芡就算是成了，吃起来牛肉软烂异常，汁水滑润，香气喷鼻，

顶而不懈，遇到好贴决不能放过

牛肉这个还真的怎么做都好吃，这道菜等今天晚上回家试试