推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[甜点] 夏日缤纷水果CupCake[10P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 11

夏日缤纷水果CupCake[10P]

版主留言
wj无为(2014-6-18 23:50):请检查一下图片连接!
[img]http://www.tu265.com/di-e75e140b0a0d8dc71736c9f80ffdd878.jpg& u( L5 R* r& T2 d. |# J1 Y# z2 q

$ V- B& y  r& |5 D[/img] 7 ~$ y: O5 Y1 B% q8 r

/ `8 }& _8 a9 k% k  S* @烹制方法 
8 ^6 [# K& C1 Q) m' M
7 C0 w# ~( i4 J0 C9 @1 Q材料:蛋糕体的材料(18只杯子蛋糕分量)8 _, n9 u) n/ f( C5 X
  鸡蛋白(5只)、糖(50克);蛋黄(5只)、幼砂糖(20克)、刀嘜纯正芥花籽油(50克)、盐(1克)、低筋面粉(85克)
- E0 K4 M# G* O' t
3 y6 @0 y7 }* e- `* c1 x) r6 |[img]http://www.tu265.com/di-45304878adcf306031ea0a77de3d2143.jpg
1 a" N6 K( H' H8 m; q! @
9 c& a6 {* K; W3 U/ u9 u[/img]
% c$ [5 r6 K4 ]5 k/ \$ D2 h( a& [6 t$ X7 @" {
1 将蛋白和蛋黄分离出来,往蛋黄中依次加入玉米油、白砂糖、盐,混合搅拌均匀。
/ Y/ b* O7 R/ h, [
0 J7 s* q3 F8 [5 G0 J( J: x, k- s # N0 Q! [% b- H& i1 {1 p, ~
/ R' K3 h% I4 H2 _
2 往步骤1的蛋黄糊里筛入低筋,搅拌均匀。2 R- u' c' @9 P6 g7 o

5 [( |+ c- k1 r2 j+ A, c2 ]
% G/ V4 Z/ j$ l* h; Y
& T2 f0 t7 u( }. U/ g3 打发鸡蛋蛋白液,分三次加入白糖,将蛋白霜打至硬性发泡。
" |. F4 b4 s  i0 `
0 T$ Z/ k, l# m: l9 X) R3 q3 y[img]http://www.tu265.com/di-4b009d7698259dd4cd5fe54950519b24.jpg- g. f5 ^' {# v5 e) E
- a& g. q5 J3 ~: g& o
[/img]
! c# @  m4 I; t( c6 C: R& }; b
# T1 I/ L' {) R! y& J7 F4 取步骤3中,1/3分量的蛋白霜加入蛋黄面糊中。( }. E) T5 A. Z2 |# `. E
7 c0 J6 `! }1 _) \( g
[img]http://www.tu265.com/di-2576012b1c972a7ce133ca41c454e31f.jpg
. e5 E- ]. r1 _7 T5 k& x3 t
1 H4 C: {- A0 g, P! V[/img] ( Q6 {- P, |: {) k7 c! J, l
- h% [+ ?, [6 G" I+ i* b8 W
5 刮刀抄底上下翻拌均匀,倒回剩余蛋白霜;刮刀抄底上下翻拌均匀。6 k- A) k3 A& h6 w2 t6 i# S

  X0 a, H# C3 d$ F/ w9 C% {  {4 W; ?[img]http://www.tu265.com/di-477d2b3eda7e63b2e1e4822ce310eb9b.jpg2 I# E' w$ B* O
/ `. f4 d8 S& W
[/img]
7 @. O- [: p, d* |2 v7 v" C6 ~0 m8 e$ T1 X' e4 D
6 将拌好面糊倒入模具,轻震几下去大泡,入炉下层,150℃上下火40分钟后转165℃20分钟左右,出炉即倒扣,放凉脱模。装饰奶油材料:动物性奶油(300g)、幼砂糖(20~28克)7 Q: L( V' `" o
; }" T% L8 l- ?  M, K" f3 ~- P
[img]http://www.tu265.com/di-70353fca2b54c7963879c72e527e6206.jpg) k1 y: w* G: K- N; n/ h

# c7 J, n8 u; n* t; j; E[/img]
. l- f+ Y  ], i! H4 |2 I# M; U7 b2 k: ~7 ^
7 奶油装进盆里,另外再用个大盆装冰水,把装奶油的盆放进冰水盆,隔冰水打发。打发时打蛋器注意开低速打发三成左右,加入幼砂糖,打发至一定浓稠度,纹路清晰即可。
- r9 @1 ~7 d6 c7 c) m7 D1 u/ n: g" ~$ U( q( Q
[img]http://www.tu265.com/di-2c2f716bb2bbf218adaa45c74cdeb56f.jpg* j( f( S& d4 p. H

4 x- n5 f) X7 X* ?5 j, W' f[/img]
0 ~% X( j5 I8 {' \
* U4 h0 y2 b9 r8 Y/ R0 Y8 取裱花袋,和裱花嘴,装饰打发后的奶油即可装饰。
& L6 e) [$ t' ?8 X2 y; |5 ^
- p9 t0 ?& H$ @8 {; f/ R, D[img]http://www.tu265.com/di-faf101be5f8626cf105c73d22a92f0b1.jpg
* \8 x. P( d5 w. Q( l* `! B# O* S5 i+ i6 d& k3 ~
[/img] 8 U" L# a) Q' t' r4 e  b
( \4 I& i- C0 n  i# _: D) b
9 把自己喜欢的水果,装饰性小糖花点缀在奶油上,装饰。

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 11
TOP

开始的几张还不错,图文并茂的,后面的是不是连接有问题,楼楼看下

TOP

只能看到一张图啊 ,看介绍不难 ,可以学着操作

TOP

我都看得到~~不知道什么原因~~

TOP

介绍的 很详细  对照着自己做做看 !!

TOP

只有一张图片,楼主有没有补一个图先啊赶紧的!
本帖最近评分记录
  • 金币 -2 请勿乱发言~ 2014-6-23 22:22

TOP

这个我喜欢吃,夏天到了,各种水果多了,恨不得当饭吃。

TOP

无图

没有图了楼主,不过通过文字可以看出来。我喜欢做把水果和坚果全加到面粉里做的那种。

TOP

看不见图片啊!不过我看过另一种做法,用南瓜和李子做的,南瓜的微甜中夹杂李子的微酸非常好吃。李子含有丰富的纤维素、氨基酸,对促进消化有良好作用,常吃李子能够有效的预防便秘。常吃李子能加快肠道的蠕动,让人体加快排除毒素,所以有很好的美容作用。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +4 回复认真,鼓励! 2014-6-26 22:16

TOP

看介绍过程的确不错,但是没看见图片哦!请检查下吧!

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-24 02:39