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[热菜] 姜油焗野生甲鱼[5P]

eqca

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21楼 大中小发表于 2016-10-15 23:23 只看该作者

这个绝对是美味有滋补的好菜、硬菜！哈哈，明天去吃喜酒了。

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qingqingwo

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22楼 大中小发表于 2016-10-18 20:47 只看该作者

按我们湖南人的搞法，做甲鱼是一定要辣椒花椒草果放足量的，不然掩盖不了味道

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sigangyong

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23楼 大中小发表于 2016-10-20 18:35 只看该作者

很补的一道菜，不过吃甲鱼还是吃原味的比较好，营养价值还高

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花无语430

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24楼 大中小发表于 2016-10-21 20:04 只看该作者

我也听说胆可以吃的，可以提鲜，所以每次都没有扔

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jaaaaa

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25楼 大中小发表于 2016-10-21 21:28 只看该作者

我们这边野生的公甲鱼至少300一斤，野生母甲鱼至少也要250以上，所以一般野生甲鱼都清蒸的，吃它的原味

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b7792921

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26楼 大中小发表于 2016-10-21 23:43 只看该作者

現在的野生甲魚很難找到，人工飼養的甲魚寄生蟲太多，怕吃出問題

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kanoen

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27楼 大中小发表于 2016-10-22 01:37 只看该作者

清蒸也得做好啊不然味道挺大的感觉呢！不过还是好吃的菜品

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charlesp

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28楼 大中小发表于 2016-10-22 07:37 只看该作者

甲鱼本来肉就少，野生的一般比养殖的肉更少，但是味道上野生的比多数养殖的好不少。

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koogo001

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29楼 大中小发表于 2016-10-22 09:15 只看该作者

甲鱼四个脚的跗面各有一块脂肪，必须去掉，否则腥味很重，扣掉之后就行了！

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whscdq

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30楼 大中小发表于 2016-10-24 17:23 只看该作者

甲鱼我还是偏爱红烧的做法，特别是剩下的汤汁加入米饭煮一下，就是美味十足的甲鱼捞饭。

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