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[小吃] 天津美食-棒棒鸡[4P]

tuixiumang2

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31楼 大 中 小 发表于 2015-4-1 23:22  只看该作者
手撕鸡，看上去辣辣的！估计吃不了这一口！

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zhichuner

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32楼 大 中 小 发表于 2015-4-1 23:49  只看该作者
这咋感觉像重庆的椒麻鸡呢，看上去麻辣感很强，没想到天津还有这种做法

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pferd4

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33楼 大 中 小 发表于 2015-4-2 05:19  只看该作者
口味应该像泉水鸡或者口水鸡，口感应该稍稍干点，比较入味。肚子饿了~~

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15140845045

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34楼 大 中 小 发表于 2015-4-2 07:08  只看该作者
麻辣口味，看着很有食欲，很想吃这样的东西！

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amis9527

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35楼 大 中 小 发表于 2015-4-3 12:51  只看该作者
好菜，喜欢啊这道菜，楼主的照片非常棒，做法和秘诀倒不算啥，
照片太有食欲了啊。。。羡慕

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amis9527

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36楼 大 中 小 发表于 2015-4-3 12:52  只看该作者
好菜，喜欢啊这道菜，楼主的照片非常棒，做法和秘诀倒不算啥，
照片太有食欲了啊。。。羡慕

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楚王

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37楼 大 中 小 发表于 2015-4-3 16:48  只看该作者

回复 1楼 的帖子

棒棒鸡，又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。此菜原始于乐山汉棒棒鸡阳坝，取用良种汉阳鸡，经煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用。在中国烹饪史上，曾有用木棒敲打的名馔“白脯”，见于贾思勰《齐民要术》。　

成都棒棒鸡[1]乃四川百年名菜，风味独特、做工精细、选料考究，是由原汁鸡汤加祖传配方精制而成，与世面上的所谓白斩鸡是有本质区别的。棒棒鸡根据传统制作工序加以现代的餐饮元素，使得做出的产品独具风格：麻、辣、鲜、香、甜一应俱全，口感好，真正色、香、味皆具，看之勾欲，食之回味，久品不厌。棒棒鸡
棒棒鸡

它突破传统的小吃瓶颈，适合了现代生活方式的新型餐饮模式，具有口味独特、产品组合新颖、品牌化运营的特点。包融了系列川中熟食经典菜式，集卤、拌、泡等多种烹调手法，有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜和酱香等系列特色口味，是成都熟食的典型代表。

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爱似米兰

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38楼 大 中 小 发表于 2015-4-3 16:48  只看该作者

回复 1楼 的帖子

我以为是四川的钵钵鸡呢  呵呵  看到鸡头 没了胃口  十年鸡头赛砒霜

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panshiren

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39楼 大 中 小 发表于 2015-4-3 16:52  只看该作者
看着就好吃啊 我特别喜欢吃辣辣的东西 流一滩口水了

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fyf005

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40楼 大 中 小 发表于 2015-4-3 21:23  只看该作者
下次去天津 我也试试，不过人家说狗不理还可以哇

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