5 H4 X$ C/ P& C$ @: ~+ V! t材料:
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嫩豆腐一块切粗丁
9 x) J' J: U1 r' m7 M3 C- | 鲜鲍鱼一只切片(入开水烫30秒,捞起泡冰水,滤干备用)
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章鱼一只切段(入开水烫30秒,捞起泡冰水,滤干备用)
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小黄花鱼煎熟起肉;菇菌切片
$ a' r5 _! T- `: ?1 v* ?; ?* q 椰花菜切小块(入开水烫30秒,捞起泡冰水,滤干备用)
; Y- ~% y- V1 t Z. X( q% v 辣椒切片
+ N, f- q+ c2 n- q: h* u) {, L 调味料:
6 V, h* W* J" G" g4 }0 q/ i2 M 韩国辣豆酱一大匙,辣豆辩酱一大匙,料酒、麻油、香醋、味精各少许,高汤一饭碗,太白粉水。
3 h) V8 t5 q! Z 做法:
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一大匙油烧热,放入辣椒,菇菌,韩国辣豆酱,辣豆辩酱拌炒片刻;加高汤,豆腐,料酒,麻油,香醋,味精烧开;煮约十分钟后加太白粉水勾嵌,放进鲍鱼片,章鱼段,黄花鱼肉,椰花菜拌均即可。